Ποια είναι η αιτία των αλλεργιών σε τρόφιμα και πώς να τα θεραπεύσετε

Καταχωρήθηκε στις: 02 Φεβ 2017

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση, ένα εξαιρετικά κοινό φαινόμενο. Περίπου το 5% του ενήλικου πληθυσμού, το 8% των παιδιών στον κόσμο πάσχουν από τη νόσο - και τα στοιχεία αυτά αυξάνονται συνεχώς.

Ο λόγος είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μερικές από τις πρωτεΐνες στο φαγητό ως επιβλαβείς και προκαλεί μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε είδος τροφής, οι ένοχοι είναι συνήθως αυτοί που θα συζητηθούν παρακάτω.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, μεταξύ των οποίων:

  • πρήξιμο της γλώσσας, των χειλιών ή του προσώπου.
  • δυσκολία στην αναπνοή.
  • χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • εμετός.
  • διάρροια;
  • κνίδωση.
  • κνησμώδες εξάνθημα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, πιθανώς οξεία αλλεργική δερματική νόσο που μπορεί να είναι θανατηφόρα - αναφυλαξία.

Πολλοί άνθρωποι δυσανεξία σε τρόφιμα είναι συχνά λάθος για τις αλλεργίες. Αλλά η μισαλλοδοξία δεν σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, δηλαδή δεν είναι απειλητική για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: με αντισώματα IgE και με μη-IgE αντισώματα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη.

Οι τροφικές αλλεργίες με IgE αντισώματα απελευθερώνονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, εκδηλώνεται γρήγορα και έχει έντονα σημεία. Μια αλλεργική αντίδραση με μη-IgE αντισώματα συνήθως καθυστερεί και εμφανίζεται 4 έως 28 ώρες μετά το γεύμα.

Εδώ είναι τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

1. Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά μέχρι 6 μήνες, όταν έχουν ισχυρή αντίδραση σε πρωτεΐνες γάλακτος. Επηρεάζει το 2-3% των βρεφών και των μικρών παιδιών.

Ωστόσο, περίπου το 90% των παιδιών ξεπερνούν και μέχρι την ηλικία των 3 πίνουν γάλα χωρίς σοβαρές συνέπειες, γεγονός που είναι πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με αλλεργία κατά IgE, κατά κανόνα, έχουν αλλεργική αντίδραση 5-30 λεπτά μετά το πόσιμο γάλα αγελάδας. Μπορεί να εμφανίσουν οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετο και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Οι μη-IgE αλλεργίες συνήθως επηρεάζουν τα έντερα και τα συμπτώματα είναι έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καθώς και φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί, επειδή τα συμπτώματά του είναι συχνά παρόμοια με τη μισαλλοδοξία και μια εξέταση αίματος δεν το αποκαλύπτει.

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι να αρνηθεί τη χρήση της και τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά:

Οι θηλάζουσες μητέρες με αλλεργίες θα πρέπει επίσης να εξαλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Όσον αφορά την αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

2. Αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά. Ωστόσο, το 68% των παιδιών τους απαλλάσσει από την ηλικία των 16 ετών.

Συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά:

  • κοιλιακό άλγος;
  • κνίδωση ή εξάνθημα.
  • αναπνευστικά προβλήματα.
  • αναφυλαξία (εξαιρετικά σπάνια).

Μερικές φορές ένα άτομο είναι αλλεργικό μόνο σε ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους αυγών. Ωστόσο, η αντίδραση στο ασπράδι αυγού είναι πιο κοινή.

Η θεραπεία στην περίπτωση αυτή συνίσταται επίσης στην αποφυγή της χρήσης αυγών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά με αλλεργία στα αυγά κάνουν ανώδυνα χρήση cookies και κέικ από αυτά. Ωστόσο, οι συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

3. Ξηροί καρποί

Συχνά υπάρχει τροφική αλλεργία σε φουντούκια και σπόρους, όπως:

  • καρύδι της Βραζιλίας ·
  • αμύγδαλα.
  • κάσιους.
  • φιστίκια ·
  • κουκουνάρι?
  • καρύδια.

Ακόμη και αν είστε αλλεργικοί σε μόνο ένα ή δύο είδη καρπών με κέλυφος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης οξείας νόσου αυξάνεται σημαντικά. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο.

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, κατά κανόνα, παραμένουν για τη ζωή. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% των θανάτων που σχετίζονται με την αναφυλαξία.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρύδια συνιστάται πάντα να φέρουν μαζί τους μια σύριγγα - μια συσκευή διάσωσης που επιτρέπει στις αλλεργίες να ενίουν την αδρεναλίνη (φυσική ορμόνη) κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργικής αντίδρασης και να σώσουν τη ζωή τους.

4. Φιστίκια

Αλλεργία με φυστίκια - Τα φιστίκια μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια επηρεάζει περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων. Αλλά καθώς γερνούν, το 15-20% των παιδιών τους απαλλάσσονται. Οι πιο εκτεθειμένοι είναι οι άνθρωποι που είχαν το πρόβλημα αυτό στην οικογένεια.

Η αλλεργία στα φιστίκια διαγιγνώσκεται με ανάλυση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, δερματικών εξετάσεων και αιματολογικών εξετάσεων. Αυτή τη στιγμή, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η απόλυτη απόρριψη των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια.

5. Σιτάρι

Σημάδια αλλεργίας στο σιτάρι περιλαμβάνουν κνίδωση, έμετο, εξανθήματα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη - ευαισθησία στη γλουτένη λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων.

Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάρι και δεν απειλεί τη ζωή. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Η πραγματική αλλεργία του σίτου προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτήν. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα.

Η ασθένεια συχνά διαγνωρίζεται μετά από ανάλυση ενός δερματικού τεστ. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε το σιτάρι και τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών. Τα παιδιά συχνά ξεφορτώνουν την ασθένεια μετά την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

6. Οστρακοειδή

Μια αλλεργία στα θαλασσινά προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα προσβάλλεται από πρωτεΐνες από καρκινοειδή και μια οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως μαλάκια:

Ο συνηθέστερος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι η πρωτεΐνη τρορομυοσίνης. Άλλες πρωτεΐνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην έναρξη μιας ανοσοαπόκρισης.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας των οστρακοειδών είναι συνήθως παρόμοια με άλλα είδη αλλεργιών τροφίμων με IgE. Ωστόσο, μερικές φορές μια πραγματική ασθένεια μπορεί να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ρύπους από θαλασσινά, όπως βακτηρίδια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια - έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος.

Αν είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή, θα πρέπει να εξαλείψετε όλους τους τύπους από τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και τα ζευγάρια στην παρασκευή τους (για παράδειγμα, το μαγείρεμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια αλλεργική αντίδραση.

7. Σόγια

Οι αλλεργίες σόγιας επηρεάζουν περίπου το 0,4% των παιδιών. Είναι συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών ετών. Προκαλείται από την πρωτεΐνη που περιέχεται σε σόγια ή προϊόντα σόγιας: γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες κατά την αγορά τους.

Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να κυμαίνονται από φαγούρα, μυρμήγκιασμα στο στόμα, ρινική καταρροή στα εξανθήματα, άσθμα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας οδηγεί σε αναφυλαξία. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών απαλλάσσονται από αυτό με την ηλικία.

Ένας μικρός αριθμός παιδιών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι να σταματήσει η χρήση της.

8. Ψάρια

Η αλλεργία για ψάρια (ένα ή περισσότερα από τα είδη της) εμφανίζεται σε περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού.

Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή και μοιραία αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για τέτοιους πάσχοντες από αλλεργίες να έχουν πάντα ένα στυλό στο χέρι. Μερικές φορές αυτός ο τύπος αλλεργίας συγχέεται λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων με την αντίδραση σε ρύπους στα ψάρια (βακτήρια, ιούς, τοξίνες).

Άλλα τρόφιμα

Όλοι αυτοί οι 8 τύποι τροφικών αλλεργιών που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένοι. Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος έως τη ζωή που απειλεί την αναφυλαξία.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορεί να είναι:

  • σπόρους λιναρόσπορου και σησαμιού ·
  • ροδάκινα και μπανάνες ·
  • αβοκάντο, ακτινίδιο και καρπό του πάθους.
  • σέλινο ·
  • σκόρδο;
  • σπόρους μουστάρδας ·
  • γλυκάνισο ·
  • χαμομήλι.

Πώς να εντοπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στις τροφικές αλλεργίες και τις τροφικές δυσανεξίες. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έγκαιρα έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει μια διάγνωση. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

  • Διαιτητική ανασκόπηση Λεπτομερής ανάλυση των τροφίμων από τη διατροφή σας, χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων, διάρκεια τους κ.λπ.
  • Δοκιμασίες δέρματος Μικρή ποσότητα σύριγγας τροφίμων με μικροσκοπικές βελόνες εισάγεται στο δέρμα και ελέγχεται η αντίδρασή του.
  • Εξετάσεις αίματος Σε ορισμένες περιπτώσεις, εξετάζεται το αίμα και το επίπεδο IgE αντισωμάτων.

Ο γιατρός θα σας δώσει τις κατάλληλες συστάσεις, αν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν διατροφολόγο.

Κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων: ένας κατάλογος προϊόντων που είναι επικίνδυνα για ασθενείς με αυξημένη ευαισθησία του σώματος και αυξάνει τον κίνδυνο αρνητικών αντιδράσεων

Η αρνητική αντίδραση στους ιατρούς των τροφίμων καθορίζει σε ασθενείς διαφορετικών ηλικιών. Η πλειοψηφία των ενηλίκων που πάσχουν από δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα σηματοδότησαν την εμφάνιση της νόσου στην παιδική ηλικία. Είναι σε μικρή ηλικία, ενώ το σώμα του μωρού είναι ακόμα αδύναμο, εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αρνητικών αντιδράσεων.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια ονόματα ορίζονται από τους γιατρούς ως τροφικά αλλεργιογόνα. Ο κατάλογος των προϊόντων που είναι επικίνδυνα για τους ασθενείς με υπερευαισθησία του σώματος, θα βοηθήσει τους γονείς να συντάξουν το σωστό μενού για τη διατροφή του παιδιού. Οι ενήλικες χρειάζονται επίσης έναν κατάλογο στοιχείων που αυξάνουν τον κίνδυνο αρνητικών αντιδράσεων.

Αιτίες

Η δυσανεξία ορισμένων συστατικών βρίσκεται συχνά στο γενετικό επίπεδο, για παράδειγμα, μια αλλεργία στη γλουτένη. Σε μια σοβαρή μορφή της νόσου, το σώμα του παιδιού αντιδρά βίαια όχι μόνο με τη χρήση πλιγούρι βρώμης ή μπισκότων, αλλά και με προϊόντα στα οποία υπάρχουν μόνο ίχνη γλουτένης. Ακόμα και οι κοτολέτες σε ζυμαρικά ή βάφλες είναι επικίνδυνες για άτομα με αλλεργίες με αυτή τη μορφή της νόσου.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στο αγελαδινό γάλα, τα παιδιά χρειάζονται υποαλλεργικά μίγματα χωρίς λακτόζη. Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει να τρώνε όχι μόνο το πλήρες γάλα, αλλά και την κρέμα γάλακτος, την ξινή κρέμα, τα προϊόντα όπου υπάρχει λακτόζη.

Παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα:

  • δυσβαστοραιμία.
  • μείωση της ανοσίας μετά από σοβαρή ασθένεια, συχνό στρες, λήψη αντιβιοτικών.
  • ακατάλληλη διατροφή, υπερβολική ποσότητα αλλεργιογόνων τροφίμων στη διατροφή,
  • την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων εν καιρώ ·
  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέλλουσα μητέρα χρησιμοποίησε τρόφιμα με υψηλή αλλεργιογένεση.
  • διαταραχή της πεπτικής οδού.

Σημαντικά αλλεργιογόνα

Κάθε άτομο αντιδρά με τον δικό του τρόπο στη χρήση ορισμένων προϊόντων: ακόμη και τα ονόματα με υψηλή αλλεργιογένεια, ελλείψει αυξημένης ευαισθησίας του σώματος, δεν επικαλούνται αρνητικές αντιδράσεις. Σε ασθενείς με κληρονομική προδιάθεση σε τροφική αλλεργία κάτω από τη δράση παραγόντων που προκαλούν, αντίθετα, η αντίδραση του σώματος σε ακόμη και μερικές φέτες πορτοκαλιού ή ένα αυγό είναι οξεία, με έντονα συμπτώματα.

Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα δισκία Eden για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας.

Διαβάστε τα συμπτώματα και τα σημάδια του ατοπικού βρογχικού άσθματος στα παιδιά σε αυτή τη διεύθυνση.

Πιθανά αλλεργιογόνα:

  • Ξηροί καρποί (ειδικά φιστίκια, φουντούκια).
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: πλήρες γάλα.
  • Μέλι και προϊόντα μελισσών: πρόπολη, γύρη.
  • Κακάο, σοκολάτα, γλυκά, κέικ, κέικ, που περιέχουν βούτυρο κακάο.
  • Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, κλημεντίνη, λεμόνι.
  • Δημητριακά με γλουτένη: βρώμη, σίκαλη, σιτάρι.
  • Τυρί Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν ταιριάζουν σε στερεές και ημίσκληρες ποικιλίες, τα λιωμένα τυρόπηλα προκαλούν επίσης αρνητική αντίδραση του σώματος.
  • Κρέας Λιπαρό χοιρινό, ισχυρό ζωμό κρέατος, το βόειο κρέας είναι λιγότερο επικίνδυνο για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
  • Θαλασσινά: μύδια, μύδια, αστακός, αστακός, καλαμάρια.
  • Προϊόντα σε αρχική συσκευασία: συμπυκνώματα, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, έτοιμη μαγιονέζα, σάλτσες συσκευασίας.
  • Ονόματα με συνθετικά συστατικά: προϊόντα με τεχνητές γεύσεις, βαφές, επιβλαβείς γαλακτωματοποιητές, γλυκαντικά.
  • Θαλασσινό και ποτάμιο ψάρι.
  • Λαχανικά: ντομάτες, τεύτλα, καρότα, κόκκινο μαρούλι.
  • Φρούτα: κόκκινα μήλα, λιγότερο βερίκοκα.
  • Εξωτικά φρούτα: ακτινίδιο, λωτός, μπανάνα, ρόδι.
  • Μούρα: βατόμουρο, φράουλα, φράουλα, μαύρη σταφίδα.
  • Αυγά Τα συστατικά των αυγών κοτόπουλου παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη αλλεργιογένεση. Τα αβγά της χήνας, των ορτυκιών και των πάπιων είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση.
  • Κολοκύνθη: πεπόνια.
  • Άλλα ονόματα: μανιτάρια παντός είδους, μουστάρδα.

Πρώτη ομάδα

Προϊόντα που είναι εύκολο να εγκαταλείψουν χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία. Η απουσία στη διατροφή των παιδιών πεπονιών, ξηρών καρπών, μανιταριών, σοκολάτας, θαλασσινών δεν προκαλεί επικίνδυνες επιπλοκές και αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Τα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται σε προϊόντα υψηλής αλλεργίας είναι εύκολο να ληφθούν με τη χρήση ασφαλών ονομάτων.

Το δεύτερο

Η υψηλή θρεπτική αξία, ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων δεν επιτρέπει την αφαίρεση του προϊόντος από τη διατροφή. Τα αυγά και το γάλα εμπίπτουν σε αυτήν την ομάδα.

Αν έχετε δυσανεξία στη πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση όλων των αντικειμένων που περιέχουν επικίνδυνο συστατικό. Με ήπια και μέτρια αντίδραση, οι γιατροί επιτρέπουν τη χρήση ελάχιστης ποσότητας γάλακτος, αλλά πριν τη χρήση πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά.

Η ίδια κατάσταση με τα αυγά:

  • υποχρεωτικό μαγείρεμα για μισή ώρα.
  • αντικαθιστώντας τα αυγά κοτόπουλου με ένα προϊόν ορτυκιών, με μικρότερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
  • χρησιμοποιήστε μόνο τον κρόκο: η πρωτεΐνη που περιέχει αλβουμίνη, μετά την είσοδό του στο σώμα, προκαλεί αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης, η οποία οδηγεί σε αρνητική απόκριση, οξεία δερματικές αντιδράσεις.

Διαγνωστικά

Για τον προσδιορισμό των αλλεργιογόνων τροφίμων είναι αρκετά δύσκολη. Με τη σωστή διατροφή, συμπεριλαμβανομένων δεκάδων αντικειμένων, δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβετε μετά από το φαγητό ποια προϊόντα εξανθήματα στο δέρμα, πρήξιμο και φαγούρα.

Σημείωση:

  • Σε ορισμένες περιπτώσεις, με υψηλή ευαισθητοποίηση του σώματος, η αντίδραση είναι οξεία, τα αρνητικά σημεία εμφανίζονται μισή ώρα αργότερα - μία ώρα μετά την κατανάλωση σοκολάτας, εσπεριδοειδών, μέλι ή άλλων ειδών διατροφής.
  • σε άλλες περιπτώσεις, το αλλεργιογόνο συσσωρεύεται για δύο ή τρεις ημέρες, οι ασθενείς παγίδευσης τύπου καθυστερημένου τύπου που δεν καταλαβαίνουν γιατί οι φλύκταινες εμφανίζονται στο δέρμα, οι ιστοί είναι ελαφρώς διογκωμένοι, το σώμα κνηστίζεται.

Ο εντοπισμός ακατάλληλων προϊόντων θα χρειαστεί τη βοήθεια αλλεργιολόγος. Ο γιατρός θα κάνει δερματικές εξετάσεις, αντιδρώντας σε μικρές δόσεις του ερεθίσματος, θα ανακαλύψει ποια είδη τροφίμων προκαλούν αρνητική ανταπόκριση του σώματος. Πριν από τις δερματικές εξετάσεις, δεν συνιστάται η λήψη αντιισταμινών, ώστε να μην θολώνουν την εικόνα. Οι εξετάσεις δέρματος δεν κάνουν παιδιά κάτω των 3 ετών. Για μια ακριβή διάγνωση του τύπου ερεθίσματος που χρησιμοποιήθηκε μια άλλη, πιο προοδευτική και ασφαλέστερη μέθοδος. Θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

Αλλεργιογόνα πίνακα τροφίμων

Για να προσδιοριστεί η μέθοδος της ακατάλληλης τροφής, στην οποία ο ασθενής δεν έρχεται σε επαφή με ερεθιστικά, μικροβλάβες του δέρματος όχι. Για την ανάλυση των αλλεργιογόνων, οι γιατροί παίρνουν αίμα από τη φλέβα, συγκρίνουν την παρουσία αντισωμάτων με ειδικό πίνακα (κατάλογο) αλλεργιογόνων.

Μάθετε τις οδηγίες χρήσης δισκίων λοραταδίνης για τη θεραπεία αλλεργικών ασθενειών.

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις μεθόδους εφαρμογής του φύλλου δάφνης από αλλεργίες γράφεται σε αυτό το άρθρο.

Ακολουθήστε το σύνδεσμο http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html και διαβάστε πώς είναι αλλεργικός σε ένα σκυλί στα παιδιά και πώς να θεραπεύεται η παθολογία.

Πλεονεκτήματα της μεθόδου:

  • η μελέτη είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες.
  • η ακεραιότητα του δέρματος διατηρείται, ούτε καν οι μικρότερες γρατζουνιές.
  • Πριν από την ανάλυση, αρκεί να έχετε μια συγκεκριμένη περίοδο (όχι περισσότερο από 7-8 ώρες), μην πάρετε χάπια αλλεργίας για 8-10 ώρες πριν πάρετε το αίμα (δεν χρειάζεται να ακυρώσετε τα παρασκευάσματα για μεγάλο χρονικό διάστημα).
  • η ομάδα των αλλεργιογόνων περιέχει τους κύριους τύπους ερεθιστικών, προκαλώντας συχνά αρνητικές αντιδράσεις σε ενήλικες και παιδιά.
  • μετά από αίτημα του ασθενούς, ο γιατρός θα διενεργήσει επιπρόσθετες μελέτες σχετικά με την αντίδραση σε συγκεκριμένα ερεθίσματα τροφής που δεν περιλαμβάνονται στον κύριο κατάλογο.

Πίνακας τροφίμων αλλεργιογόνου: κατάλογος επικίνδυνων προϊόντων:

  • Μούρα. Φράουλα, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο. Αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση αρωματικών δώρων της φύσης συμβαίνουν συχνά στα παιδιά: είναι δύσκολο να αντισταθείς και να φάει μόνο μερικές φράουλες. Πολλά μικρά παιδιά και παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε μούρα σε χούφτες, τα οποία συχνά προκαλούν επικίνδυνες τροφικές αλλεργίες: αγγειοοίδημα ή γιγαντιαία κνίδωση.
  • Ξηροί καρποί Συχνά, οι αρνητικές αντιδράσεις προκαλούν φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια. Όταν επιβεβαιώνουν τις αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, οι γονείς θα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση μπαρ, κέικ, γλυκά: ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα καρπών προκαλεί ερυθρότητα, φουσκάλες, εξανθήματα και κνησμό.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν επιβεβαιώσετε αυτό το είδος αλλεργίας, θα πρέπει να αποκλείσετε ή να περιορίσετε σημαντικά την κατανάλωση όχι μόνο πλήρους γάλακτος, αλλά και κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένας από τους συνήθεις τύπους αλλεργιών.
  • Σοκολάτα Όλα τα είδη προϊόντων σοκολάτας, επιδόρπια, ζαχαρωτά, κέικ και ποτά που περιέχουν σκόνη κακάου απαγορεύονται. Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι οι παιδίατροι και οι αλλεργιολόγοι δεν συνιστούν τη χορήγηση σοκολάτας σε παιδιά για διάστημα έως τριών ετών: η παραβίαση του κανόνα αυξάνει την ευαισθητοποίηση του σώματος, δημιουργεί υπερβολικό φορτίο στο ήπαρ, προκαλεί αλλεργίες στη σοκολάτα. Συχνά οι ίδιοι οι γονείς φταίρονται για το γεγονός ότι το μωρό έχει διάθεση μετά από υπερβολική κατανάλωση γλυκών, σοκολάτες, μπαρ και γλυκά.
  • Citrus. Τα ζουμερά φρούτα συχνά προκαλούν αρνητική απόκριση του σώματος όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Στις περισσότερες περιπτώσεις αναπτύσσεται ψευδο-αλλεργία - μια αντίδραση σε ένα μεγάλο αριθμό «φρούτων ηλίου» που καταναλώνεται από τον ασθενή σε μία ημέρα. Οι αλλεργίες των εσπεριδοειδών στις έγκυες γυναίκες είναι επικίνδυνες: οι αρνητικές επιπτώσεις στο έμβρυο είναι πιθανές.
  • Αυγά Η πρωτεΐνη παρουσιάζει υψηλότερη αλλεργιογένεση: αυτό το μέρος περιέχει αλβουμίνη, υπό την επίδραση της οποίας το επίπεδο των ανοσοσφαιρινών αυξάνεται απότομα, ακολουθούμενη από μια δραστική αρνητική αντίδραση στο ερέθισμα. Ο κρόκος είναι λιγότερο επικίνδυνος για τις αλλεργίες, αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις αρνητικής ανταπόκρισης σε αυτό το μέρος του αυγού. Για να
    Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το προϊόν κοτόπουλου με αυγά ορτυκιών σε μια ελάχιστη ποσότητα.
  • Όσπρια Σοβαρή πρήξιμο ή φλύκταινες με δυσανεξία στα μπιζέλια, φασόλια, σόγια είναι λιγότερο συχνές, το κύριο σύμπτωμα είναι δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα, αυξημένος σχηματισμός αερίου. Σε μερικούς ασθενείς εμφανίζεται ερυθρότητα στο σώμα και αναπτύσσεται αλλεργική κνησμός.
  • Συμπληρώματα διατροφής Δυστυχώς, πολλά έτοιμα ονόματα στα ράφια των σούπερ μάρκετ περιέχουν διάφορους τύπους γεύσεων, γαλακτωματοποιητών, βαφών, σταθεροποιητών και άλλων συνθετικών συστατικών. Η επιβεβαίωση της αντίδρασης στα πρόσθετα τροφίμων επιβάλλει την απαγόρευση της έτοιμης μαγιονέζας, σάλτσες, συμπυκνώματα, γλυκό σόδα, ζαχαρωτά, παγωτά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χυμούς από σακούλες και άλλα παρόμοια αντικείμενα στην αρχική τους συσκευασία.

Με αρνητική αντίδραση στα τρόφιμα στο πλαίσιο της γενετικής προδιάθεσης, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τις τρομερές συνέπειες των παραμελημένων μορφών της ασθένειας. Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων είναι χρήσιμος όχι μόνο για τους ασθενείς με υπερευαισθησία του σώματος αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους: για την πρόληψη των αρνητικών συμπτωμάτων.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα αλλεργιογόνο τροφίμου και να προσδιορίσετε την αιτία των αλλεργιών; Χρήσιμες συμβουλές ενός ειδικού στο παρακάτω βίντεο:

Τροφικά αλλεργιογόνα

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες δεν είναι μια μοναδική ιατρική περίπτωση. Διακρίνονται σε τρεις βασικές ομάδες ανάλογα με τη δραστηριότητα των αλλεργιογόνων σε αυτά:

  • Προϊόντα με αλλεργιογόνα υψηλής δραστικότητας.
  • Προϊόντα με αλλεργιογόνα μέσης δραστηριότητας.
  • Προϊόντα με αλλεργιογόνα χαμηλής δραστικότητας.

Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει σοκολάτα, μέλι, γάλα (όχι μόνο αγελάδα, αλλά αίγα), αυγά και κοτόπουλο, φιστίκια, καρύδια, θαλασσινά και ψάρια, ανανά, φράουλες ή φράουλες, σταφίδα, πιπεριά, πεπόνι, εσπεριδοειδή.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, μπιζέλια, φασόλια, πατάτες, τεύτλα, γογγύλια, ντομάτες, βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια, βακκίνια, αχύρια.

Τροφίμων αλλεργιογόνα της τρίτης ομάδας - ελαφρύ κρέας (χοιρινό, κουνέλι, αρνί, γαλοπούλα, κρέας αλόγου), κολοκυθάκια, σκουός, αγγούρια, λάχανο (λευκό λάχανο, καλαμπόκι, χρώμα), μαϊντανός, άνηθο, μήλα, αχλάδια, κεράσια.

Η επίδραση των αλλεργιογόνων στο σώμα

Είναι δύσκολο να προσδιοριστούν οι τροφικές αλλεργίες επειδή τα τρόφιμα που τρώγονται συχνότερα έχουν πολλά συστατικά. Επιπλέον, η αλλεργία δεν εμφανίζεται σε κανένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά σε χημικά πρόσθετα σε αυτό, τα οποία η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί γενναιόδωρα. Πρέπει πάντα να διαβάζετε την ετικέτα στα προϊόντα που αγοράσατε: οι βαφές, οι γαλακτωματοποιητές και άλλα χημικά πρόσθετα είναι τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα.

Αλλεργιογόνα στο σώμα των παιδιών

Περισσότερο από το 50% των περιπτώσεων τροφικής αλλεργίας αναπτύσσεται στην παιδική ηλικία. Ο λόγος για την ανάπτυξη αυτού του τύπου στα παιδιά είναι η κατάχρηση προϊόντων με υψηλή αλλεργιογόνο δράση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, εσπεριδοειδή.

Επιδεινώνει το πρόβλημα των τροφικών αλλεργιών στα παιδιά και την ακατάλληλη διατροφή της μητέρας κατά τη διάρκεια του θηλασμού και την έγκαιρη μεταφορά του παιδιού σε τεχνητή διατροφή.

Η διάγνωση και η ανίχνευση ενός αλλεργιογόνου σε ένα παιδί δεν διαφέρει από μια παρόμοια διάγνωση σε έναν ενήλικα: κλινικές εξετάσεις αίματος για την παρουσία αντισωμάτων σε ένα ή άλλο αλλεργιογόνο, δερματικές εξετάσεις και φύλαξη ημερολογίου για τους γονείς και το παιδί.

Συμπτώματα

  1. Δερματικά εξανθήματα, φλύκταινες, ερυθρότητα, κνησμός, οίδημα.
  2. Επιπεφυκίτιδα, οίδημα βλεφάρων, κνησμός, ερυθρότητα, σοβαρό σχίσιμο.
  3. Δύσπρη αναπνοή, βρογχόσπασμος, δύσπνοια, πνιγμός, κνησμός, ρινική καταρροή,
  4. Έμετος, χαλαρά κόπρανα, φούσκωμα, πόνος στην κοιλιά, παραβίαση της γεύσης.
  5. Σύγχυση, λιποθυμία, ζάλη.
  6. Τα πιο τρομερά σημάδια αλλεργιών σε τρόφιμα, που δείχνουν άμεση νοσηλεία, είναι το οίδημα Quincke και το αναφυλακτικό σοκ.

Ορισμός αλλεργιών

Η δυσκολία στον προσδιορισμό ποιο προϊόν έχει αλλεργική αντίδραση είναι ότι τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από μερικές ώρες ή λίγες ημέρες μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου.

Εάν εμφανίστηκαν εκδηλώσεις αλλεργιών αμέσως μετά το φαγητό, τότε το προϊόν αλλεργιογόνου είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί. Ωστόσο, η αντίδραση εμφανίζεται συχνά σε αρκετά αλλεργιογόνα.

Σε αυτή την περίπτωση, ένα ημερολόγιο τροφίμων βοηθάει στην αναγνώριση ενός επικίνδυνου προϊόντος. Θα πρέπει να καταγράψετε την ώρα του γεύματος, τη σύνθεση του φαγητού και τις αισθήσεις μετά τη λήψη. Είναι ένα τέτοιο περιοδικό που θα σας βοηθήσει να δείτε και να εξαλείψετε τα ανεπιθύμητα προϊόντα από τη διατροφή.

Κλινικές αναλύσεις

Όταν η αιτία των ανεπιθύμητων αντιδράσεων του σώματος δεν μπορεί να καθοριστεί ανεξάρτητα, πρέπει να πάτε στον αλλεργιολόγο. Αυτός ο ειδικός, με τη σειρά του, πρέπει να συνταγογραφήσει δοκιμές για αλλεργιογόνα τροφίμων.

Διάγνωση αλλεργίας αίματος

Μια εξέταση αίματος για αλλεργιογόνα τροφίμων βασίζεται στον προσδιορισμό της παρουσίας αντισωμάτων σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Αυτός ο τύπος διάγνωσης είναι προτιμότερος, καθώς δεν έχει αντενδείξεις για τη διεξαγωγή του · το αίμα λαμβάνεται από φλέβα από έγκυες γυναίκες, από παιδιά, ακόμη και από βρέφη.

Η αξία αυτής της ανάλυσης είναι η ικανότητα να προσδιορίζεται η παρουσία ειδικών αντισωμάτων στο αίμα και ο αποκλεισμός, με τον τρόπο αυτό και άλλες ασθένειες. Ένας αυξημένος αριθμός τέτοιων αντισωμάτων υποδεικνύει ότι τα εντοπιζόμενα συμπτώματα είναι αλλεργίες.

Ο γιατρός συνεντεύξεις τον ασθενή, καθορίζει την πιθανότητα αλλεργιών σε ορισμένα προϊόντα (συνήθως λαμβάνει υπόψη την εβδομαδιαία δίαιτα και δίδεται ιδιαίτερη προσοχή σε προϊόντα με αλλεργιογόνα υψηλής δραστικότητας). Μετά από τις οποίες οι εργαστηριακές δοκιμές καθορίζουν τον συγκεκριμένο τύπο αλλεργιογόνου.

Προκλητική διάγνωση

Αυτή η μέθοδος διάγνωσης των αλλεργιών είναι ότι ένας ασθενής νηστείας πίνει μια κάψουλα με μια μικρή ποσότητα του επιδιωκόμενου αλλεργιογόνου. Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι, πρώτον, η ανάγκη ακριβούς προσδιορισμού του συγκεκριμένου προϊόντος που προκάλεσε την αντίδραση, πριν από την κλινική επιβεβαίωση, μια τέτοια δοκιμή επιβεβαιώνει μόνο την υπόθεση.

Δεύτερον, 14 ημέρες πριν από τη δοκιμή, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που αποκλείει το επιδιωκόμενο αλλεργιογόνο. Επίσης, δεν μπορείτε να πάρετε αντιισταμινικά. Τρίτον, μια τέτοια πρόκληση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως, οι διαγνωστικές αυτές πρέπει να διεξάγονται υπό την επίβλεψη των επαγγελματιών του τομέα της ιατρικής.

Αν κατά τη διάρκεια της ημέρας η αντίδραση δεν ακολουθήσει, τότε μετά από 24 ώρες η δόση διπλασιάζεται και ούτω καθεξής μέχρι το ανώτατο όριο των 8000 mg του αλλεργιογόνου. Αν η αντίδραση δεν συμβεί καθόλου, τότε το προϊόν θεωρείται ότι δεν προκαλεί αλλεργία στον ασθενή.

Δοκιμές δέρματος

Μια δερματική δοκιμασία, όπως μια ανάλυση αλλεργιογόνων τροφίμων, είναι σημαντική για τη διάγνωση πραγματικών αλλεργιών. Υπάρχουν όμως και τέτοιες μορφές εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων που δεν ανιχνεύονται από τέτοιες δοκιμές. Μεταξύ άλλων, η πιθανότητα απόκτησης ψευδώς αρνητικών και ψευδώς θετικών αποτελεσμάτων είναι μεγάλη.

Διαγνωστικά αποτελέσματα

Μετά την παραλαβή των αποτελεσμάτων των εργαστηριακών εξετάσεων, ο αλλεργιολόγος δίνει κατά κανόνα συστάσεις για τη διατροφή και καταρτίζει κατάλογο εγκεκριμένων τροφίμων και προϊόντων που πρέπει να αποκλείονται κατηγορηματικά.

Αυτή είναι η μόνη αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης αλλεργιών σε τρόφιμα, ειδικά εάν τα ερεθιστικά είναι προϊόντα που αντικαθίστανται εύκολα από άλλα (σοκολάτα, καφές, φράουλες, μέλι αντικαθίστανται από ζάχαρη, τσάι και επιτρεπόμενα φρούτα).

Τι πρέπει να κάνετε εάν είστε αλλεργικός σε ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή; Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε για ανοσοθεραπεία με αλλεργιογόνα. Αυτή η μέθοδος συνίσταται στην εισαγωγή στο σώμα αλλεργιών που αυξάνουν συνεχώς τις δόσεις του αλλεργιογόνου. Η μέθοδος είναι συγκεκριμένη και δεν είναι πλήρως κατανοητή · έχει αρκετές αντενδείξεις. Όταν επιλέγετε μια τέτοια θεραπεία, θα πρέπει να μάθετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός ειδικού.

Κατάλογος αλλεργιογόνων στη βιομηχανία τροφίμων

Τροφικά αλλεργιογόνα

Όταν ένα αλλεργιογόνο τροφίμων εισέρχεται στο σώμα ενός ατόμου ευαίσθητου σε αυτό, αναπτύσσεται μια αλλεργική αντίδραση. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η διαδικασία βασίζεται σε αποτυχίες στο ανοσοποιητικό σύστημα, οι τροφικές αλλεργίες είναι ένας τύπος ανοσολογικής ασυμβατότητας. Σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση, όλοι οι τύποι τροφικών αλλεργιών χωρίζονται σε IgE εξαρτώμενο και επίσης IgE ανεξάρτητο. Οι περισσότερες φορές, οι αλλεργικές εκδηλώσεις προκαλούνται από εξαρτώμενες από την IgE διεργασίες.

Στη σύγχρονη κοινωνία, κατά μέσο όρο τριάντα τοις εκατό των μωρών και δέκα τοις εκατό των ανθρώπων της ώριμης ηλικίας πάσχουν από αυτό το είδος της ασθένειας. Είναι ανησυχητικό για τους γιατρούς ότι μεταξύ των μωρών, κάθε χρόνο τροφικές αλλεργίες γίνονται όλο και περισσότερο.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στις σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας τροφίμων, την εισαγωγή νέων προϊόντων, καθώς και σε μεγάλο αριθμό χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων (βαφές, γεύσεις, συντηρητικά).

Προσέξτε

Περίπου το 92% των ανθρώπινων θανάτων προκαλούνται από διαφορετικούς τύπους αλλεργικών αντιδράσεων. Και στις περισσότερες περιπτώσεις αυτές δεν είναι μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά οι συνήθεις αλλεργίες, οι οποίες οδηγούν σε επιπλοκές.

Ο συνηθέστερος και επικίνδυνος τύπος αλλεργίας είναι το Algnimus pesentrum, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.

Επιπλέον, δεν είναι ο ίδιος ο άνθρωπος που είναι μολυσμένος επίσημα, αλλά το γονίδιο αλλεργίας, αλλά τα κακοήθη κύτταρα του εξαπλώνονται σε όλο το σώμα, μολύνοντας τον άνθρωπο και όλα ξεκινούν με το συνηθισμένο φτάρνισμα.

Επί του παρόντος, βρίσκεται σε εξέλιξη το Ομοσπονδιακό Πρόγραμμα "Υγιές Έθνος", στο οποίο κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ λαμβάνει ένα φάρμακο για τη θεραπεία αλλεργιών σε μειωμένη τιμή 1 ρούβλι.

Η Elena Malysheva μίλησε λεπτομερώς για αυτό το φάρμακο στο πρόγραμμα Υγεία · μπορείτε να διαβάσετε την έκδοση κειμένου στην ιστοσελίδα του.

Το παρακάτω είναι μια λίστα των αλλεργιογόνων τροφίμων, καθώς η σημασία τους μειώνεται:
1. Αγελαδινό γάλα, ξηροί καρποί, μπιζέλια, φακές, σόγια. φασόλια
2. Κοτόπουλο, σίκαλη, σιτάρι. καλαμπόκι. κριθάρι
3. Αυγά κοτόπουλου, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα, καθώς και αβοκάντο, ακτινίδιο, σταφύλια. πεπόνι, φράουλα, ροδάκινο. λωτός, πορτοκάλια. παντζάρι ρόδια, καρότα
4. Θαλασσινά και ψάρια.

Εάν ένα παιδί έχει κληρονομική τάση για αλλεργίες, τότε ο πρώτος χρόνος ζωής είναι ιδιαίτερα σημαντικός γι 'αυτόν όταν το σώμα είτε προσαρμόζεται σε αλλεργιογόνα προϊόντα είτε τα απορρίπτει και αναπτύσσει αλλεργίες.
Έτσι, για τα παιδιά, ο κατάλογος των πιο ισχυρών αλλεργιογόνων είναι ως εξής:
1. Αγελαδινό γάλα
2. Σόγια
3. Σιτάρι και όλοι οι σπόροι που περιέχουν γλουτένη
4. Αυγά κοτόπουλων
5. Δώρα ψαριών και θαλασσινών

Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Μοιραστείτε με φίλους

Eugene 20 Μαρτίου 2011 10:32

Ο γιος μου υποφέρει από αλλεργίες στο μέλι. Αυτός δεν είναι ο χειρότερος τύπος αλλεργίας. Αλλά ίσως προκάλεσαν τον εαυτό μας. Γιατί του έδωσαν τρία ή τέσσερα κουταλάκια του γλυκού αυτού του μέλιτος τη φορά. Είναι αλήθεια ότι έδωσαν μόνο μία φορά την ημέρα. Πιο συχνά όχι. Αλλά σταδιακά ανέπτυξε βήχα. Δεν καταλάβαμε τι συμβαίνει, πήγε στον γιατρό. Είναι καλό που έχουμε έναν σπουδαίο γιατρό. Προσδιόρισε αμέσως βρογχόσπασμο και μας πρότεινε μια δίαιτα και κάθε είδους φάρμακα. Ο βήχας πέρασε τρεις μέρες. Αλλά σε μια δίαιτα κάθισα για δύο εβδομάδες. Το μέλι εξακολουθεί να μην δίνει.

Έχω ερευνήσει αλλεργίες για πολλά χρόνια. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα οδηγούν στην εμφάνιση των πιο επικίνδυνων ασθενειών. Και όλα αρχίζουν με το γεγονός ότι ένα άτομο έχει κνησμό μύτη, φτάρνισμα, ρινική καταρροή, κόκκινες κηλίδες στο δέρμα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ασφυξία. Περίπου το 92% των ανθρώπινων θανάτων προκαλούνται από διαφορετικούς τύπους αλλεργικών αντιδράσεων και δεν είναι μόνο ο θάνατος από σοβαρές αλλεργικές ασθένειες. Η συντριπτική πλειοψηφία των λεγόμενων "φυσικών θανάτων" είναι οι συνέπειες της παρουσίας της συνήθους ακίνδυνης αλλεργίας.

Το επόμενο γεγονός είναι ότι μπορείτε να πίνετε φάρμακα αλλεργίας, αλλά αυτό δεν θεραπεύει την ίδια την αιτία της ασθένειας. Το μόνο φάρμακο που συνιστάται επίσημα από το Υπουργείο Υγείας για τη θεραπεία αλλεργιών και χρησιμοποιείται από αλλεργιολόγους στην εργασία τους είναι το Alergyx. Το φάρμακο επηρεάζει την αιτία της νόσου, καθιστώντας δυνατή την πλήρη και μόνιμη απαλλαγή από τις αλλεργίες. Επιπλέον, στο πλαίσιο του ομοσπονδιακού προγράμματος, κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας μπορεί να το αγοράσει μόνο για 1 ρούβλι.

Αφήστε σχόλια

Μπορείτε να προσθέσετε τα σχόλια και τα σχόλιά σας σχετικά με αυτό το άρθρο, σύμφωνα με τους Κανόνες Συζήτησης.

Επιστροφή στην αρχή της σελίδας

Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα μας είναι αναφορά ή δημοφιλείς και παρέχονται σε έναν ευρύ κύκλο αναγνωστών για συζήτηση. Η συνταγογράφηση φαρμάκων πρέπει να γίνεται μόνο από εξειδικευμένο ειδικό, με βάση το ιατρικό ιστορικό και τα διαγνωστικά αποτελέσματα.

Τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα τροφίμων

14 Σεπτεμβρίου 2015 19:17

Όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες πάσχουν σήμερα από τροφικές αλλεργίες. Η αλλεργία μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Αλλά πιο συχνά, από την πρώιμη παιδική ηλικία ή την εφηβεία, ένα άτομο ξαφνικά αρχίζει να αντιδρά σε τρόφιμα.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Μέσα στο πεπτικό σύστημα, το προϊόν προκαλεί οίδημα, κνησμό των χειλιών, του στόματος και ακόμη και του λαιμού. Επίσης, ένα άτομο μπορεί να αντιδράσει σε αλλεργιογόνο τροφής με ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια. Συχνές εκδηλώσεις του δέρματος - φαγούρα, κνίδωση, έκζεμα, γενική ερυθρότητα του δέρματος. Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να εκδηλωθούν ως μύτη, φτέρνισμα, βήχας.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, το προϊόν διατροφής μπορεί να προκαλέσει αγγειοοίδημα, επίθεση κατά του άσθματος και ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Ιστορίες των αναγνωστών μας

Έχω απαλλαγεί από τις αλλεργίες για πάντα! Έχουν περάσει 2 χρόνια από τότε που ξέχασα για τις αλλεργίες. Ω, δεν έχετε ιδέα πώς υπέφερα, πόσο προσπάθησα - τίποτα δεν βοήθησε. Πόσες φορές πήγα στην κλινική, αλλά μου απαίτησαν ξανά και ξανά τα άχρηστα φάρμακα και όταν επέστρεψα, οι γιατροί μόλις σήκωσαν. Τέλος, αντιμετώπισα αλλεργίες και χάρη σε αυτό το άρθρο. Όποιος έχει αλλεργία - να διαβάσετε!

Διαβάστε το πλήρες άρθρο >>>

Συνήθως, αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την κατάποση ενός «αλλοδαπού» προϊόντος. Αλλά η αντίδραση του οργανισμού μπορεί να καθυστερήσει για δύο ημέρες. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να θυμάστε τι φάγατε την προηγούμενη μέρα.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Οι αλλεργίες γίνονται όλο και πιο κοινές σήμερα. Ωστόσο, οι γιατροί διακρίνουν τις πραγματικές αλλεργίες μόνο σε μερικά ποσοστά των ασθενών από το συνολικό τους αριθμό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό είναι είτε μια δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα, είτε μια ψυχοσωματική αντίδραση του σώματος.

Η αύξηση των αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα σχετίζεται επίσης με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, με αύξηση των χημικών ουσιών στα προϊόντα και αντικατάσταση του θηλασμού με τεχνητό. Αλλά εξακολουθούν να παράγουν παραδοσιακά τρόφιμα που είναι τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα τροφίμων. Η απάντηση του σώματος σε αυτά τα προϊόντα είναι η πιο κοινή και φωτεινή.

Τροφικά αλλεργιογόνα

Μεταξύ των αλλεργιογόνων τροφίμων μπορούν να εντοπιστούν ηγέτες:
  • Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ).
  • Ξηροί καρποί (φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα).
  • Γάλα (αγελάδα).
  • Θαλασσινά και ψάρια.
  • Αυγά (ειδικά πρωτεΐνες).
  • Κρέας πουλερικών
  • Σοκολάτα
  • Φράουλες, φράουλες.
  • Σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και κριθάρι.
  • Μέλι

Τα άτομα με αλλεργίες γάλακτος και σίτου είναι πιο σκληρά. Το αγελαδινό γάλα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Με την ευκαιρία, με την ηλικία, μερικοί άνθρωποι χάνουν τα ένζυμα τους για να αφομοιώσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται συμπτώματα δυσανεξίας σε τρόφιμα - διάρροια, φούσκωμα, κολικοί, ναυτία. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα θα πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, τυρί, τυρί cottage, παγωτό, αρτοσκευάσματα με περιεκτικότητα σε γάλα. Θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες, αν υπάρχει στη σύνθεση της λακτόζης, καζεΐνη, πυτιά, από τη χρήση του προϊόντος θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Αν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι και σε άλλα σιτηρά, πρέπει επίσης να διαβάσετε τη σύνθεση των προϊόντων. Η μπύρα, τα λουκάνικα, τα ψωμιά θα πρέπει επίσης να απορρίπτονται.
Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο. Αν και είναι δύσκολο να το ονομάσουμε καρύδι, μάλλον, είναι ένα φυτό με όσπρια. Εκείνοι που έχουν μια αντίδραση στα τρόφιμα θα πρέπει να γνωρίζουν ότι, σταδιακά ή αμέσως, μπορούν να εμφανιστούν αλλεργίες σε σχετικά προϊόντα. Για παράδειγμα, η ανοσοαπόκριση μπορεί να είναι σε φιστίκια, σόγια, μπιζέλια και άλλα οσπώδη φυτά.

Ευτυχώς, τα παιδιά που γίνονται αλλεργικά στα αυγά συνήθως ξεπερνούν. Ένα παιδί μπορεί να ξεπεράσει τυχόν τροφικές αλλεργίες ελαχιστοποιώντας τη χρήση ερεθιστικών τροφών. Σταδιακά, η ασυλία του παιδιού θα ενισχυθεί και δεν θα υπάρξει τέτοια έντονη ανταπόκριση από το σώμα. Στην περίπτωση κληρονομικής νόσου και πραγματικών αλλεργιών, η πρόγνωση δεν είναι τόσο ευνοϊκή. Αλλά, ευτυχώς, τα σύγχρονα φάρμακα ανακουφίζουν με επιτυχία τα συμπτώματα.

Από τη δική μου εμπειρία θα πω ότι ήμουν σε θέση να αντιμετωπίσω μια αλλεργία στη γύρη με τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Για δύο καλοκαίρια στη σειρά δεν πίνω χάπια. Κάποτε έπρεπε να πίνω αντιισταμινικά τον Αύγουστο. Τώρα οι εκδηλώσεις αλλεργίας σχεδόν εξαφανίζονται. Ποιος είναι ο λόγος που δεν μπορεί να πει. Μπορεί να έχει βελτιωμένη ανοσία. Εγώ βασικά δεν αρρώστηκα λιγότερο από το κρυολόγημα. Σε κάθε περίπτωση, οι αλλεργίες δεν είναι μια πρόταση. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα σε ένα σύνθετο και να μειώσετε τις αρνητικές εκδηλώσεις στο ελάχιστο.

Υποστηρίξτε την κοινότητα, μοιραστείτε με φίλους:

2247
αναγνώστες αυτής της σελίδας

Τροφίμων - αλλεργιογόνα

* Δεδομένης της συχνότητας των αλλεργιών στη γύρη και τη γύρη των κόκκων, οι διασταυρούμενες αντιδράσεις στα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σπάνιες.

** Η πρωτογενής ευαισθητοποίηση σε πρωτεΐνες λιπιδίων-φορέων δεν έχει μελετηθεί πλήρως, αλλά είναι δυνατή η γαστρεντερική αντίδραση στο ροδάκινο "κύριο αλλεργιογόνο". Οι αλλεργίες στις πρωτεΐνες των λιπιδίων είναι κλινικά «επιθετικές» και βρίσκονται συχνά στην Ισπανία και σε άλλες μεσογειακές χώρες.

*** Πιο συνηθισμένες στις ΗΠΑ, η τάση αυξάνεται στην Ευρώπη

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα - ως αλλεργιογόνα τροφίμων.

Για τους ασθενείς και το κοινό, τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντικά. Ωστόσο, τέτοιες αλλαγές δεν συνοδεύονται απαραίτητα από αυξημένο αλλεργιογόνο δυναμικό. Μπορεί να προκύψει άμεσος κίνδυνος όταν τα γνωστά αλλεργιογόνα μεταμοσχευθούν σε άλλα φυτά που δεν προκαλούν προβλήματα αλλεργίας. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν εισέλθει ακόμη στην αγορά, καθώς εντοπίστηκε συγκεκριμένος κίνδυνος εγκαίρως (για παράδειγμα, μεταμόσχευση γενετικών πληροφοριών που σχετίζονται με αλλεργία σε καρύδια Βραζιλίας). Από την άλλη πλευρά, είναι δυνατόν να διασφαλιστεί ότι τα αλλεργιογόνα δεν μεταμοσχεύονται πλέον μέσω γενετικού χειρισμού, και στη συνέχεια το προϊόν μπορεί εύκολα να γίνει ανεκτό από ευαισθητοποιημένους καταναλωτές.

Η σημασία της ετικέτας για τον προσδιορισμό του τροφικού αλλεργιογόνου

Είναι πολύ σημαντικό να αναγράφεται στη συσκευασία το περιεχόμενο της ανεπτυγμένης σύνθεσης των συστατικών του προϊόντος διατροφής, ανεξάρτητα από την ποσότητα ή τη συγκέντρωσή του.

Δυστυχώς, το πρόβλημα της υποχρεωτικής ένδειξης των μολυσματικών πρωτεϊνών στα επεξεργασμένα τρόφιμα παραμένει άλυτο νομικά. Πολλοί κατασκευαστές παραμένουν ακόμα απλά με τον όρο "ενδέχεται να περιέχουν ίχνη. "Στην ετικέτα των προϊόντων τους. Αυτό είναι απαράδεκτο από την άποψη των ατόμων με αλλεργίες, δεδομένου ότι τα ευρέως διαδεδομένα αλλεργιογόνα (για παράδειγμα γάλα ή ξηροί καρποί) μπορούν να οδηγήσουν σε σημαντικούς περιορισμούς στην επιλογή των τροφίμων. Τα τρόφιμα χωρίς την ένδειξη των αλλεργιογόνων συστατικών στον κατάλογο των συστατικών δεν πρέπει να περιλαμβάνουν, ως προεπιλογή, περισσότερα από 10 mg / kg πρωτεϊνικών αλλεργιογόνων προϊόντων από την άποψη των αλλεργιολογικών ενώσεων, ώστε να θεωρούνται κατάλληλα προς πώληση. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αναθεώρηση των κανόνων που απαιτούν υποχρεωτική ένδειξη της περιεκτικότητας των τροφίμων στη συσκευασία.

Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων τροφίμων που απαιτούνται για την ένδειξη σχετικά με τα τρόφιμα:

· Αυγά και παράγωγα προϊόντα

· Φιστίκια και παράγωγα προϊόντα

· Ψάρια και προϊόντα αλιείας,

· Σιτηρά και δημητριακά με περιεκτικότητα σε γλουτένη,

· Τα καρκινοειδή και τα προϊόντα τους,

· Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης),

· Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, κάσιους, καρύδια της Βραζιλίας, φιστίκια, καρύδια macadamia και προϊόντα που περιέχουν ξηρούς καρπούς,

· Μύδια (αχιβάδες, καλαμάρια),

· Το σέλινο και τα προϊόντα με το περιεχόμενό του,

· Προϊόντα από μουστάρδα και μουστάρδα,

· Σπόροι σουσαμιού και προϊόντα με περιεχόμενο,

· Σόγια και προϊόντα με περιεκτικότητα σε σόγια,

·. διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα, σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από mg / kg ή mg / l, όπως το SO2

Πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με την οργάνωση της θεραπείας στη Γερμανία

Μπορείτε να πάρετε ένα δωρεάν τηλέφωνο για εσάς.

Στείλτε μας email στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από spam bots. Πρέπει να έχετε ενεργοποιημένο το javascript για προβολή.

ή να θέσετε την ερώτησή σας μέσω

Πηγές: http://www.tiensmed.ru/news/post_new9833.html, http://body.ru/food/samye-silnye-pischevye-allergeny.html, http: //www.wp-german-med. com / allergologia / 1678-pishchevye-allergeny.html

Συγκεντρώστε συμπεράσματα

Αν διαβάζετε αυτές τις γραμμές, μπορείτε να συμπεράνετε ότι εσείς ή οι αγαπημένοι σας πάσχετε από αλλεργίες.

Σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία, οι αλλεργικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα οδηγούν στην εμφάνιση των πιο επικίνδυνων ασθενειών. Και όλα αρχίζουν με το γεγονός ότι ένα άτομο έχει κνησμό μύτη, φτάρνισμα, ρινική καταρροή, κόκκινες κηλίδες στο δέρμα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ασφυξία.

Η έκταση της βλάβης είναι τέτοια που σχεδόν κάθε άτομο έχει αλλεργικό ένζυμο.

Πώς να θεραπεύσετε την αλλεργία, όταν υπάρχει μεγάλος αριθμός φαρμάκων που κοστίζουν πολλά χρήματα; Τα περισσότερα φάρμακα δεν θα κάνουν τίποτα καλό, και μερικά μπορεί ακόμη και να βλάψουν!

Το μόνο φάρμακο που έδωσε σημαντική
το αποτέλεσμα είναι το Alergyx

Πριν από το Κέντρο Ομορφιάς και Υγείας, μαζί με το Υπουργείο Υγείας, πραγματοποιούν μη αλλεργικό πρόγραμμα. Στο πλαίσιο του οποίου διατίθεται το φάρμακο Alergyx για 1 ρούβλι, σε όλους τους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ

Αλλεργιογόνα τροφίμων: βασικός κατάλογος

Οι ειδικοί μοιράζονται τα αλλεργιογόνα τρόφιμα σε διάφορες ομάδες ανάλογα με το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης - μόνο που έχουν μια ιδέα γι 'αυτούς, μπορείτε να κάνετε το σωστό μενού επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις του ασθενούς.

Αιτίες, μηχανισμός αντίδρασης

Μερικοί τύποι προϊόντων μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση του σώματος, αλλά, ευτυχώς, όχι όλα. Εδώ τίθεται ένα λογικό ερώτημα: γιατί μερικοί άνθρωποι είναι επιρρεπείς στην εκδήλωση τροφικών αλλεργιών, ενώ άλλοι δεν είναι; Προκειμένου να απαντηθεί, είναι απαραίτητο να αναλυθούν διάφοροι παράγοντες που σχετίζονται με τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς και ακόμη και με τις περιστάσεις της προγεννητικής του εξέλιξης. Επομένως, τα ακόλουθα μπορούν να θεωρηθούν ως οι κύριες περιστάσεις που προκαλούν την ανοσολογική απάντηση του οργανισμού σε προϊόντα αλλεργιογόνου:

  • γενετική προδιάθεση ·
  • αυξημένη παραγωγή εμβρύων αντισωμάτων κατά την περίοδο της προγεννητικής ανάπτυξης, λόγω παραμέλησης εκ μέρους μιας γυναίκας που περιμένει παιδί, των κανόνων τήρησης της διατροφής ·
  • Σύντομη περίοδος θηλασμού.
  • συγγενής ή επίκτητη παθολογία του εντερικού βλεννογόνου στρώματος (αυξημένη διαπερατότητα), η οποία επιτρέπει την είσοδο ανεπιθύμητων ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος.
  • βιώσιμη ανισορροπία της θετικής εντερικής μικροχλωρίδας.

Από τη στιγμή της πάρει τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες στους ανθρώπους, επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, αμέσως υπάρχει μια συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένες πρωτεΐνες. Στο ανθρώπινο σώμα, που δεν υπόκεινται σε αλλεργική αντίδραση, αυτά τα αλλεργιογόνα μετατρέπονται επιτυχώς σε ουδέτερη μορφή που δεν τον βλάπτει.

Στην περίπτωση της ανάπτυξης της ανοσοαπόκρισης του σώματος σε ξένη πρωτεΐνη που προσλαμβάνεται στα τρόφιμα, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • δερματικά εξανθήματα, κνίδωση, έκζεμα,
  • πρήξιμο.
  • δυσφορία και πόνο στην κοιλιά.
  • δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα.
  • ασφυξία, βρογχική απόφραξη, βρογχόσπασμος.
  • κεφαλαλγία · φτέρνισμα, ρινική καταρροή
  • καρδιαγγειακές διαταραχές, ταχυκαρδία,
  • ατοπική δερματίτιδα (σε παιδιά).

Σε σοβαρές περιπτώσεις είναι πιθανή η εμφάνιση αγγειοοιδήματος και αναφυλακτικού σοκ.

Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να επιμείνουν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και ο ασθενής πρέπει να αποφεύγει συνεχώς τους τύπους τροφίμων που είναι επικίνδυνοι γι' αυτόν, ώστε να μην προκαλούν συμπτώματα.

Τα πιο κοινά ερεθιστικά τροφίμων

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε τρεις μεγάλες ομάδες:

  1. Αλλεργιογόνα με υψηλή δραστικότητα, τα οποία περιλαμβάνουν πλήρες γάλα, αυγά, ψάρια και θαλασσινά, καρύδια (κυρίως φιστίκια), ανανά, εσπεριδοειδή, λαμπερά κόκκινα μούρα, πεπόνια, σταφύλια.
  2. Μεσαία ενεργά αλλεργιογόνα - ροδάκινο, βερίκοκο, ρύζι, πατάτες, πάπρικα, καλαμπόκι, μπιζέλια.
  3. Αδύναμα αλλεργιογόνα - κολοκυθάκια (σκουός), μπανάνες, καρπούζι, μερικά κρέατα (πουλερικά, αρνιά, χοιρινό κρέας).

Σε γενικές γραμμές, εάν περιγράψετε λεπτομερώς την απάντηση στο ερώτημα ποια προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, ο κατάλογος θα είναι αρκετά μακρύς.

Αλλεργιογόνα φυτικά

  • διάφορες ποικιλίες δημητριακών - σιτάρι, πίτουρο, κριθάρι, σίκαλη, σόργο, φαγόπυρο κ.λπ.
  • φρούτα - μήλα με έντονο χρώμα, κυδώνια, δαμάσκηνα (δαμάσκηνα), άγρια ​​μούρα.
  • τομάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, γλυκοπατάτες, τεύτλα, σχεδόν όλα τα είδη λάχανων?
  • όσπρια - σπαράγγια, φασόλια διαφόρων ποικιλιών, σόγια, φακές,
  • χόρτα - μαρούλι, αγκινάρα, άνηθο, μαϊντανός, μάραθο, παστινάκι, σέλινο, πράσινα κρεμμύδια, πράσα.
  • ρόδι, λωτός, παπάγια, αβοκάντο, σύκα.
  • μπαχαρικά και μπαχαρικά - μέντα, θυμάρι, φασκόμηλο, μαντζουράνα, γαρίφαλα, μαύρα και μπαχάρι, σησάμι, μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, τζίντζερ, κάρδαμο, φύλλα δάφνης.
  • μανιτάρια (παραδοσιακά και ζυμομύκητα) ·
  • καφές; σοκολάτα και προϊόντα από αυτήν.

Αλλεργιογόνα ζωικής προέλευσης

  • γαρίδες, καβούρια, αστακοί, χελώνες.
  • πάπια, κρέας χήνας, πιάτα θηραμάτων - περιστέρια, φραγκόκοτες, φασιανοί, πέρδικες, τσίλι ·
  • το βούτυρο, την αλλεργία στο σκληρό τυρί.
  • βοδινό, κατσικίσιο, άγριο κρέας - αγριογούρουνο, ελάφι, λαγός, σκίουρος,
  • κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, χέλι, γατόψαρο, τσίλι, τόνος, παγάζιους, οξύρρυγχος, ρέγγα, χάλιμπατ, γάδος, μερλούκιος, μερλούκιος, οξύρρυγχος, πέρκα.
  • στρείδια, μύδια, καλαμάρια, βατράχια.

Όπως μπορεί να μαντέψετε, ο κατάλογος που παρουσιάστηκε δεν είναι καθόλου ολοκληρωμένος, αφού λόγω των μεμονωμένων χαρακτηριστικών του κάθε οργανισμού, απολύτως οποιοδήποτε προϊόν διατροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Ποια τρόφιμα έχουν διαφορετικούς βαθμούς αλλεργικής δραστηριότητας; Πειραματικά, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πιο συνηθισμένοι δράστες αλλεργιών είναι οι γλυκοπρωτεΐνες - τροφικά αλλεργιογόνα με δείκτη μοριακού βάρους από 10 χιλιάδες έως 67 χιλιάδες. Αυτές οι πρωτεϊνικές ουσίες είναι υδατοδιαλυτές και επαρκώς ανθεκτικές στα οξέα, καθώς και σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των προαναφερθέντων τροφικών αλλεργιογόνων, τα πιο αλλεργικά προβλήματα είναι οκτώ (ανυψώνοντας τον βαθμό αντιγονικότητας):

  • σιτάρι ·
  • καβούρια, γαρίδες, καραβίδες ·
  • ψάρια;
  • φουντούκι (φουντούκι);
  • σόγια;
  • ολόκληρο γάλα αγελάδας.
  • φιστίκια;
  • αυγά κοτόπουλου (διαβάστε σχετικά με την αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί).

Για να δημιουργήσετε μια μεμονωμένη λίστα αλλεργιογόνων προϊόντων, χρησιμοποιήστε εργαστηριακές μεθόδους - η βάση της μελέτης είναι μια ομάδα τροφίμων αλλεργιογόνων που είναι πιο κοινά.

Αυτό σας επιτρέπει να βεβαιωθείτε ότι ένα συγκεκριμένο "ύποπτο" προϊόν προκαλεί πραγματικά αντίδραση.

Πώς να φάτε

Η δίαιτα συντάσσεται από τον αλλεργιογόνο, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς και πρέπει να περιλαμβάνει ισορροπημένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών κλπ., Που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Απαιτείται η αφαίρεση από το μενού του πρώτου από όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα, δηλαδή τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό, καθώς και προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση. Δυστυχώς, αν χρησιμοποιήσετε ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου, τα συμπτώματα θα επιστρέψουν, επομένως ασκείται μόνο η άνευ όρων άρνηση χρήσης επικίνδυνων τροφών (εξάλειψη από τη διατροφή).

Διατροφή σε ενήλικες

Η διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες ασθενείς πρέπει να σχεδιάζεται έτσι ώστε τα τρόφιμα που προκαλούν την αντίδραση να αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή. Δεν είναι πάντα εύκολο να τα αναγνωρίσετε, επομένως συνιστάται ένα ημερολόγιο τροφίμων, η ομάδα των αλλεργιογόνων τροφίμων αξιολογείται - δηλαδή τα αποτελέσματα της ανάλυσης που λαμβάνεται στο εργαστήριο.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η αντίδραση μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο αλλεργιογόνα στα τρόφιμα, αλλά και συναφείς ουσίες, που μερικές φορές υπάρχουν στο προϊόν διατροφής. Για παράδειγμα, το κρέας πουλερικών μπορεί να περιέχει αντιβιοτικά ή / και ορμόνες που προκαλούν αλλεργίες, οι οίνοι ενδέχεται να περιέχουν χημικά που έχουν ψεκαστεί με αμπέλια κλπ. Στα προϊόντα της εργοστασιακής παραγωγής, σχεδόν πάντα υπάρχουν διάφορα πρόσθετα: βαφές, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά - όλα αυτά μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες.

Διατροφή στα παιδιά

Όσον αφορά τα μικρά παιδιά, εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του σώματος του παιδιού - αυξημένη διαπερατότητα του εντερικού τοιχώματος και έλλειψη ενζύμων. Αυτό οδηγεί στη διείσδυση μη μετασχηματισμένων πρωτεϊνών στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε η τροφική αλλεργία στα παιδιά να εκδηλώνεται πολύ πιο συχνά απ 'ό, τι στους ενήλικες. Μετά την τελική ανάπτυξη του πεπτικού συστήματος του παιδιού, τα σημάδια των αλλεργιών στα τρόφιμα μπορούν να εξαφανιστούν μόνοι τους.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, ακόμη και με μέτρο. Ένας πίνακας αλλεργιογόνων προϊόντων είναι απαραίτητος για κάθε θηλάζουσα μητέρα, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η ευθύνη για τη διασφάλιση ότι τα αλλεργιογόνα δεν εισέρχονται στο σώμα του παιδιού πέφτουν στους ώμους της. Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες και τροφικά αλλεργιογόνα για τα παιδιά είναι τα ίδια αλλεργιογόνα τροφίμων με ποικίλους βαθμούς αλλεργιογόνου δραστηριότητας, οπότε η δίαιτα μπορεί να είναι πολύ αυστηρή.

Η συμμόρφωση με μια αυστηρή διατροφή συνιστάται για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, και αν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιηθεί, μπορείτε, σε συνεννόηση με τον γιατρό σας, να προσπαθήσετε να επεκτείνετε τη διατροφή.

Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν περάσουν οι αλλεργίες;

Είστε βασανισμένοι με φτάρνισμα, βήχα, κνησμό, εξανθήματα και ερυθρότητα του δέρματος, και μπορεί να έχετε ακόμα πιο σοβαρές αλλεργίες. Και η απομόνωση του αλλεργιογόνου είναι δυσάρεστη ή αδύνατη.

Επιπλέον, οι αλλεργίες οδηγούν σε ασθένειες όπως άσθμα, κνίδωση, δερματίτιδα. Και τα συνιστώμενα φάρμακα για κάποιο λόγο δεν είναι αποτελεσματικά στην περίπτωσή σας και δεν ασχολούνται με την αιτία με οποιονδήποτε τρόπο...

Σας συνιστούμε να διαβάσετε την ιστορία της Άννας Κουζνέτσκοβα στα blogs μας, πώς ξεφορτώθηκε τις αλλεργίες της όταν οι γιατροί έβαλαν ένα λίθο σταυρό πάνω της. Διαβάστε το άρθρο >>

Συντάκτης: Severina Elena

Και πάλι για το πώς μπορείτε να αποφύγετε την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού στο φαγητό.

Αλλεργίες Τροφίμων; Υπάρχει μια διέξοδος - μια ειδική διατροφή!

Πώς γίνεται η αντίδραση σε έναν ενήλικα οργανισμό, σε τι πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή και ποιες μέθοδοι διάγνωσης και θεραπείας υπάρχουν.

Η φράουλα είναι ένα αρκετά κοινό αλλεργιογόνο. Όλα για τις μεθόδους πρόληψης και θεραπείας.

Σχόλια, σχόλια και συζητήσεις

Finogenova Angelina: "Έχω θεραπεύσει τελείως τις αλλεργίες σε 2 εβδομάδες και ξεκίνησε μια χνουδωτή γάτα χωρίς ακριβά φάρμακα και διαδικασίες.

Οι αναγνώστες μας συνιστούν

Για την πρόληψη και τη θεραπεία αλλεργικών ασθενειών, οι αναγνώστες μας συμβουλεύουν τη χρήση του "Alergyx". Σε αντίθεση με άλλα μέσα, το Alergyx παρουσιάζει σταθερό και σταθερό αποτέλεσμα. Ήδη από την 5η ημέρα της χρήσης, τα συμπτώματα αλλεργίας μειώνονται και μετά από 1 πορεία περνάει εντελώς. Το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την πρόληψη όσο και για την απομάκρυνση οξείας εκδήλωσης.