Αλλεργία στα αυγά - φωτογραφία, συμπτώματα και διατροφή

Τα αυγά είναι παντού. Τουλάχιστον μπορεί να φαίνεται έτσι όταν έχετε αλλεργίες σε αυτά και προσπαθείτε να τα αποφύγετε. Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, βοηθά πολύ όταν ξέρετε πού είναι και πώς να τα αντικαταστήσετε κατά το μαγείρεμα.

Αλλεργικές αντιδράσεις προκύπτουν από το γεγονός ότι το αυγό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ποικίλης σοβαρότητας. Η αλλεργία στο ασπράδι αυγού έχει την ικανότητα να εμφανίζεται αρκετές φορές υψηλότερη από ό, τι από τον κρόκο. Αυτό συμβαίνει επειδή εάν βράζετε ή τηγανίζετε ένα αυγό, το αλλεργιογόνο εξαφανίζεται στον κρόκο.

Λόγοι

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία στα αυγά; Φυσικά! Πράγματι, στη σύνθεση του λευκού αυγού περιέχει μια ουσία - λευκωματίνη. Ότι είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο που, εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, αναγκάζει τα κύτταρα να παράγουν ένα μεγάλο αριθμό αντισωμάτων - ανοσοσφαιρινών.

Στα αυγά κοτόπουλου, η πρωτεΐνη είναι το κύριο αλλεργιογόνο. Οι κρόκοι αυγών είναι 50 φορές πιο ασφαλείς από τις πρωτεΐνες, αφού το κύριο αλλεργιογόνο τους, το vitellin, προκαλεί πολύ λιγότερες αλλεργίες και, επιπλέον, καταστρέφεται από τη θερμική επεξεργασία.

Οι ασθενείς με αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου πρέπει να θυμούνται ότι τα αυγά χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων προϊόντων:

  • το ψήσιμο?
  • μαγιονέζα ·
  • τις πίτες κρέμας, την κρέμα και τις ρουφηξίες.
  • κρέμα και βάφλες.
  • κρέμες, πουτίγκες και παγωτά.
  • οποιαδήποτε καραμέλες?
  • marshmallows και marzipan?
  • ψημένα ή ψημένα στο λάδι.
  • σαλάτες με σάλτσα?
  • ρολά κρέατος, κεφτεδάκια?
  • μαρέγκα;
  • σπαγγέτι;
  • σάλτσες ·
  • αυγά με ζάχαρη.
  • αυγά ρολά?
  • αντικαταστάσεις αυγών ·
  • ανθρακούχα ποτά.
  • σουφλέ;
  • σούπες και ζωμούς κρέατος ·
  • κρασί ·
  • ποτά όπως ο καφές με κρέμα γάλακτος (μερικές φορές χρησιμοποιείται το whipped white egg).

Τέτοιοι ασθενείς πρέπει επίσης να γνωρίζουν το γεγονός ότι πολλά εμβόλια (εμβόλια γρίπης, εγκεφαλίτιδα, κίτρινος πυρετός και παθογόνοι τύποι) αναπτύσσονται σε έμβρυα κοτόπουλου και μπορεί να περιέχουν ακαθαρσίες στους ιστούς τους και συνεπώς προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Αυγά ορτυκιών

Συχνά, ως προληπτικό μέτρο, οι ειδικοί συμβουλεύουν τα άτομα με αλλεργίες να αντικαταστήσουν τα αυγά κοτόπουλου στη διατροφή με αυγά ορτυκιών. Θεωρούνται πράγματι πιο ευεργετικά και διακρίνονται από μια πλούσια σύνθεση.

Αλλά το κύριο αλλεργιογόνο - αλβουμίνη - από αυτά δεν πάει πουθενά. Επομένως, ακόμη και σε αυτό το υγιές και υγιές προϊόν, μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά

Όταν αρχίσει μια αλλεργία στα αυγά, τα συμπτώματα σε έναν ενήλικα και σε ένα παιδί μπορούν να εμφανιστούν πολύ γρήγορα (βλ. Φωτογραφία). Τα συμπτώματα κάθε ατόμου μπορεί να εκφράζονται με διαφορετικούς τρόπους:

  • εξάνθημα στο δέρμα με χαώδη τρόπο.
  • πρήξιμο και ερυθρότητα του στοματικού βλεννογόνου.
  • κνίδωση.
  • φαγούρα δέρμα?
  • ναυτία και διάρροια.
  • μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • ερυθρότητα των βλεφάρων.
  • παραβίασε τη δραστηριότητα της αναπνευστικής οδού: βουλωμένη μύτη, βήχας.

Οι ασθενείς με σοβαρές καταστάσεις είναι πολύ λιγότερο συχνές:

  • η εμφάνιση δυσκολίας στην αναπνοή και πνιγμού.
  • άσθμα;
  • ζάλη και λιποθυμία.
  • αγγειοοίδημα.
  • αναφυλακτικό σοκ.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το παιδί συχνά "ξεπερνά" την αλλεργία στα αυγά, όπως μάλιστα σε πολλά άλλα αλλεργιογόνα. Με την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την ενίσχυση της γαστρεντερικής οδού, την ωρίμανση του ενζυμικού συστήματος, το σώμα αρχίζει να «αντιμετωπίζει» τα προϊόντα που προηγουμένως δεν μπορούσαν να επεξεργαστούν πλήρως και τα 3-5 χρόνια σε πολλά παιδιά εξαφανίζονται τα συμπτώματα αλλεργιών.

Ωστόσο, αν τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά που εμφανίζονται στην ενηλικίωση ή στην εφηβεία, σημαίνει ότι θα μείνει μαζί σας για πάντα... ή τουλάχιστον μέχρι οι επιστήμονες να κάνουν κάποιο είδος επαναστατικής ανακάλυψης στην καταπολέμηση αυτής της ύπουλης ασθένειας.

Διαγνωστικά

Η διάγνωση της αλλεργίας στα αυγά είναι μια εντελώς τυποποιημένη διαδικασία που έχει συνταγογραφηθεί για άλλους τύπους τροφικών αλλεργιών. Ημερολόγιο τροφίμων, εξέταση αίματος για ανοσοσφαιρίνες, δερματικές δοκιμές - όλα αυτά ισχύουν στην περίπτωση αυτού του αλλεργιογόνου.

Σε αυτή την περίπτωση, στα μικρότερα παιδιά, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο πρώτο θέμα, καθώς συνιστώνται άλλες διαγνωστικές μέθοδοι μόνο για ηλικιωμένους ασθενείς (ηλικίας 3-5 ετών).

Πώς να θεραπεύσετε την αλλεργία στα αυγά

Στην περίπτωση αλλεργίας στα αυγά, η θεραπεία σε ενήλικες δεν διαφέρει από άλλο τύπο αλλεργίας - πρώτα απ 'όλα απαιτεί την εξάλειψη της επαφής με το αλλεργιογόνο. Χωρίς αυτό το μέτρο, ακόμη και τα πιο σύγχρονα φάρμακα δεν μπορούν να είναι αποτελεσματικά.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όχι μόνο τα φυσικά αυγά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή αλλά και τα προϊόντα που περιέχουν αυγά ή σκόνη αυγών στη συνταγή σας: ομελέτα, μαγιονέζα, ζυμαρικά, τηγανίτες, βάφλες, παγωτό, κοκτέιλ αυγού, κλπ. ετικέτες. Τα ακόλουθα εξαρτήματα είναι επικίνδυνα:

  • ovoalbumin;
  • παχυντές ·
  • γαλακτωματοποιητές.
  • λεκιθίνη;
  • σφαιρίνη (πρωτεΐνη σύνδεσης ανδρογόνου).
  • λυσοζύμη;
  • θρομβωτικά, κλπ.

Ο αριθμός των προϊόντων που περιέχουν φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες, με την εγκατάλειψη των αυγών, πρέπει να αυξηθεί ελαφρά. Είναι χρήσιμο να γεμίσετε την ανάγκη για υδατάνθρακες καταναλώνοντας λαχανικά και φρούτα σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Φάρμακα

Εάν η αλλεργία στα αυγά αρχίσει να εκδηλώνεται, η θεραπεία θα διεξαχθεί με τη μορφή λήψης αντιισταμινών, η οποία μπορεί μόνο να εξαλείψει τα συμπτώματα. Θυμηθείτε ότι είναι εθιστικές, γιατί μόνο ο θεράπων ιατρός θα πρέπει να τους συνταγογραφήσει.

Με συμπτώματα δέρματος - αλοιφές και πηκτές:

  • ανακούφιση από τον κνησμό (φουνιστίλ, μινθόλη και ψευδαργύρου).
  • αντιφλεγμονώδη (Dropalen, Desitin).
  • ορμόνες (πρεδνιζολόνη, Advantan, Elokom).

Για αναπνευστικά συμπτώματα - ρινικοί ψεκασμοί και οφθαλμικές σταγόνες:

  • αγγειοσυσταλτικό, ανακουφίζοντας το πρήξιμο των βλεννογόνων μεμβρανών (Naphthyzinum, Nazivin).
  • αντιισταμινικά (Zyrtec, Fenistil, Allergodil και άλλα).
  • ορμονική (Δεξαμεθαζόνη, Αβαμή).

Με γαστρεντερικά συμπτώματα - τα εντεροσώματα που δεσμεύουν τα μόρια της αλλεργιογόνου ουσίας, προκαλώντας την αδράνεια και την απομάκρυνση από το σώμα.

Πώς να αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου;

Όταν μαγειρεύετε πιάτα που περιέχουν αυγά στη συνταγή, μπορούν να αντικατασταθούν με τα παρακάτω προϊόντα:

  1. Ξηρά μαγιά (30 g) αραιωμένη σε 50 ml ζεστού νερού.
  2. Προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλάκια μπανάνας σε ένα πιάτο.
  3. Ένα πακέτο ζελατίνης αραιωμένο σε 50 ml νερού.
  4. Πάρτε τρία κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο και ζεστό νερό, ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Έτσι, το βασικό πρόβλημα στην επίλυση του προβλήματος με την αλλεργία στα αυγά είναι η παρακολούθηση της διατροφής για τους πάσχοντες από αλλεργίες και η εξάλειψη των αυγών και των προϊόντων που τα περιέχουν από τη διατροφή.

Κατ 'αρχήν, τα αυγά θεωρούνται ως ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα, επομένως, όταν είναι επιρρεπή σε αλλεργικές ασθένειες, η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί σοβαρά. Αλλεργία είναι γενικά ευκολότερο να προειδοποιήσει από το να θεραπεύσει και να χάσει εντελώς την παρουσία αυτού του πολύτιμου φαγητού στη διατροφή σας.

Αλλεργική αντίδραση στα αυγά

Η αλλεργία των αυγών στη σύγχρονη κοινωνία έχει γίνει μια από τις πιο δυσάρεστες αντιδράσεις του σώματος. Τα αυγά περιέχουν βασικά ιχνοστοιχεία, οπότε ο αποκλεισμός τους από τα τρόφιμα μπορεί να περιπλέκεται από την υποβιταμίνωση.
Αυτός ο τύπος αλλεργίας μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα αλλεργιογόνα στο αυγό μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα ποικίλου βαθμού έντασης.

Τα πιο επιθετικά αλλεργιογόνα πρωτεΐνης είναι η ωαλβουμίνη και το ωομυκητιασικό. Η λυσοζύμη και η κονβαλβουμίνη είναι λιγότερο επιθετικές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα βραστά αυγά προκαλούν λιγότερα συμπτώματα αλλεργίας.

Τα αίτια της νόσου

Το κύριο αλλεργιογόνο που αποτελεί μέρος του λευκού αυγού είναι η αλβουμίνη. Όταν απελευθερώνεται στην πεπτική οδό ενός ασθενούς με προδιάθεση για αλλεργίες, εκδηλώνεται στην ενεργή παραγωγή αντισωμάτων (ανοσοσφαιρίνες). Η διάρκεια του αλλεργιογόνου προκαλεί μεγάλη παραγωγή αντισωμάτων. Τα συμπτώματα μιας αντίδρασης σε μια πρωτεΐνη είναι ισχυρότερα από την αλλεργία του κρόκου.

Πρόσφατα υπήρξε μεγάλη ζήτηση για αυγά ορτυκιών. Οι κύριοι καταναλωτές τους είναι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους θεωρούν τα ωάρια ορτυκιών ως καλούς βοηθούς, ειδικά για τα παιδιά, για την καταπολέμηση ασθενειών.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) προστίθεται σε μικρές ποσότητες σε μερικά εμβόλια για εμβολιασμούς. Μπορεί να αναπτύξει συμπτώματα αντίδρασης απόρριψης στα παιδιά. Ως εκ τούτου, πριν από τον εμβολιασμό, είναι απαραίτητο να μελετηθεί προσεκτικά η σύνθεση των ναρκωτικών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι στα παιδιά οι προγνώσεις για μια ευνοϊκή πορεία (και σε ορισμένες περιπτώσεις μια πλήρη ανάκαμψη) είναι αρκετά καλές από ό, τι σε ενήλικες ασθενείς. Αλλεργία στα αυγά κατά την παιδική ηλικία, μπορεί να αυτο-εκκαθαριστεί κατά 5 χρόνια. Για τους ενήλικες, ωστόσο, απαιτείται απόλυτη απόρριψη αυτού του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.

Η αντίδραση στον κρόκο αυγού ή την πρωτεΐνη μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα, αμέσως μετά την παράδοση ενός αλλεργιογόνου στον ασθενή. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.

Συμπτωματολογία

Τις περισσότερες φορές, η αντίδραση στα αυγά μπορεί να συμβεί με αύξηση των συμπτωμάτων. Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • Αφόρητη φαγούρα.
  • Puffiness;
  • Χαοτικό δερματικό εξάνθημα.
  • Εκζέμα με κηλίδες.
  • Κνίδωση.
  • Πονοκέφαλοι.
  • Καρδιακές παλλιέργειες;
  • Αδυναμία στο πεπτικό σύστημα, η οποία εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο, διάρροια.
  • Βήχας.
  • Λιποθυμία, ζάλη.
  • Υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση).

Η πιο επικίνδυνη εκδήλωση είναι ο αγγειοοίδημα, που μπορεί να προκαλέσει πλήρη διακοπή της αναπνευστικής δραστηριότητας και το θάνατο του ασθενούς.

Διαγνωστικά

Όταν τα πρώτα σημάδια της αλλεργίας στα αυγά σε παιδιά και ενήλικες, είναι απαραίτητο να ζητήσετε ιατρική βοήθεια.

Κατά κανόνα, ο γιατρός συνταγογραφεί εξετάσεις ταυτοποίησης για μια αλλεργική ουσία. Αυτές οι δοκιμές εκτελούνται κάθε φορά που εμφανίζονται συμπτώματα αλλεργίας.

Το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού είναι πολύ σπάνια υπερκινητικό για ένα μόνο αλλεργιογόνο. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στο ασπράδι αυγού, αυτό υποδηλώνει ότι υπάρχουν και άλλες ουσίες που είναι αλλεργιογόνα.

Τα αυγά ορτυκιού επιτρέπεται να τρώνε με αλλεργίες (δεν περιέχουν πρωτεΐνη κοτόπουλου), ωστόσο, είναι απαραίτητο να αναλυθεί η αντίδραση του σώματος σε αυτά.

Θεραπεία

Η αλλεργία στα αυγά είναι δύσκολο να θεραπευτεί. Μερικές φορές χρειάζονται πολλά χρόνια. Οι κύριοι παράγοντες για την επιτυχή θεραπεία είναι μια αυστηρή δίαιτα, μια ατομική προσέγγιση στον ασθενή. Τα στάδια χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

Φάρμακα

  • Περιλαμβάνει τον ορισμό παραγόντων απευαισθητοποίησης (αυτά τα φάρμακα εξουδετερώνουν τα συμπτώματα της νόσου, αλλά η ίδια η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται).
  • Χρήση αντιισταμινών (θεοφυλλίνη, επινεφρίνη, κορτιζόνη).
  • Η απόδοση της ειδικής ανοσοθεραπείας (SIT), η οποία μειώνει σημαντικά τις εκδηλώσεις της αντίδρασης απόρριψης. Αυτή η κατηγορία προβλέπει τον εμβολιασμό του σώματος με μικρές δόσεις αλλεργιογόνου για την τόνωση της παραγωγής των δικών του αντισωμάτων στο ανθρώπινο σώμα. Η διαδικασία εκτελείται εντός 2 μηνών. Θεραπεία - 45 ενέσεις.
  • Η χρήση εντεροσφαιριδίων (Polysorb, Enterosgel, Activated Carbon), τα οποία προάγουν την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα.
  • Σε περίπτωση παρατεταμένης πορείας, καθώς και σε επείγουσες περιπτώσεις, η νοσηλεία πραγματοποιείται στο νοσοκομείο με την εφαρμογή εντατικής θεραπείας.

Σκοπός της διατροφής

  • Οι αλλεργίες σε αυτό το τροφικό προϊόν απαιτούν πλήρη εγκατάλειψή τους στη διατροφή. Αυτό ισχύει για όλα τα προϊόντα που περιέχουν κρόκο αυγού, καθώς και πρωτεΐνες.
  • Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν. Για αυτό το ορτύκια ταιριάζει.

Πρόληψη

  • Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά τον εμβολιασμό. Η πρωτεΐνη κοτόπουλου, η οποία υπάρχει σε μικρές ποσότητες στα παρασκευάσματα, μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για τους πάσχοντες από αλλεργία. Τέτοιοι εμβολιασμοί μπορεί να είναι θανατηφόροι.
  • Μερικοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι τα πιάτα, όπου τα αυγά ήταν μαγειρεμένα, δεν είναι ασφαλή ακόμα και μετά από ενδελεχή πλύση! Το μαγείρεμα των παιδιών σε τέτοια πιάτα μπορεί να προκαλέσει οξεία επίθεση αλλεργιών.
  • Σε περίπτωση που το παιδί είναι αλλεργικό στα αυγά, είναι απαραίτητο να ειδοποιήσει το ιατρικό προσωπικό στο σχολείο, στο νηπιαγωγείο.
  • Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επισκέπτεστε χώρους δημόσιας εστίασης. Το μενού πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τη δυνατότητα αλλεργιών στην παρουσία αυγών, που χρησιμοποιούνται ως συστατικά για το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής και ζαχαρωδών προϊόντων.
  • Το μαγείρεμα για παιδιά περιλαμβάνει τη χρήση υποκατάστατων αυγών.

Δυστυχώς, η σύγχρονη ιατρική δεν μπορεί να βρει αποτελεσματικό φάρμακο για τους ενήλικες και τους νέους ασθενείς. Δεν υπάρχει κανένα φάρμακο συνδυασμού που να εξαλείφει πλήρως την αλλεργία στα αυγά. Η θεραπεία συνήθως αποσκοπεί στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στην πρόληψη των παροξυσμών της νόσου.

Αλλεργία σε αυγά σε ενήλικες και παιδιά: συμπτώματα και τι πρέπει να κάνετε

Εκατομμύρια άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν το πρωινό τους χωρίς ένα αυγό. Όσον αφορά τις ωφέλιμες ιδιότητες, είναι μπροστά από πολλά τρόφιμα και προμηθεύει το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία για καλή υγεία. Εύκολο στη χρήση και διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος κάνουν το αυγό έναν συχνό προσκεκλημένο στο τραπέζι της κουζίνας.

Αιτίες της αλλεργίας στα αυγά

Ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα δεν ανταποκρίνεται στα τρόφιμα, αλλά παρουσία αλλεργίας, ανταποκρίνεται με οξύ τρόπο σε ένα ερεθιστικό. Η δυσανεξία στο αυγό είναι κοινή. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες υποφέρουν από αυτό. Η αντίδραση του σώματος μπορεί να εκδηλωθεί με ήπια μορφή και πιο έντονη.

Η αιτία της ευαισθησίας, πιο συχνά, είναι το ασπράδι αυγού. Περιέχει ωολευκωματίνη και ωομυκητίαση, τους κύριους "ενόχους" της αλλεργίας, παρόλο που υπάρχουν και άλλα συστατικά προκλητικά. Ο κρόκος είναι πολλές φορές λιγότερο επικίνδυνος, αν και είναι και η πηγή της ασθένειας. Μόλις βρεθούν στο σώμα, τα συστατικά των αυγών προκαλούν μια απότομη αντίδραση. Η ανοσία τους παίρνει για επιβλαβή στοιχεία και αντιδρά με την παραγωγή αντισωμάτων. Η σοβαρότητα της αντίδρασης εξαρτάται από την υγεία του ατόμου.

Χαρακτηριστικά της αντίδρασης των παιδιών και ενηλίκων στα αυγά

Ευτυχώς, η ευαισθησία των παιδιών στο προϊόν κοτόπουλου περνάει πέντε χρόνια. Η εξαίρεση είναι η γενετική προδιάθεση, τότε η μη αντίληψη θα διαταράξει όλη τη ζωή. Ένα μικρό άτομο είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει σύνθετες πρωτεΐνες. Τα κύτταρα ενός παραμορφωμένου ανοσοποιητικού συστήματος αντιδρούν σε ένα ξένο στοιχείο με μια αλλεργική αντίδραση. Η παραγωγή αντισωμάτων οδηγεί σε επιπλοκές στο έργο ολόκληρου του οργανισμού. Εάν οι γονείς προσεγγίσουν υπεύθυνα το πρόβλημα του παιδιού, τότε η αλλεργία θα είναι ήπια.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα μωρά: ακόμη και σε αυτή την ηλικία μπορεί να υπάρξει μια οξεία αντίδραση στα συστατικά των αυγών. Εάν το μωρό έχει δυσανεξία και εξακολουθεί να θηλάζει, τότε η μητέρα πρέπει να αποβάλει όλα τα επικίνδυνα τρόφιμα από τη διατροφή της. Τα αλλεργιογόνα περνούν εύκολα μέσω του γάλακτος στο πεπτικό σύστημα του παιδιού.

Συμπτώματα αλλεργίας

Όταν ένα αλλεργιογόνο εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, απελευθερώνεται ισταμίνη. Αυτή η βιολογική ουσία βρίσκεται σε παθητική κατάσταση στα κύτταρα του σώματος, αλλά παρουσία παραγόντων προκάλεσης, εισέρχεται στην ενεργή φάση. Μια μεγάλη συγκέντρωση αυτής της ορμόνης προκαλεί σοβαρές αντιδράσεις του σώματος.

  • Έντονη ερυθρότητα του δέρματος.
  • Εξάνθημα, παρόμοια με την κνίδωση.
  • Οίδημα σε περιοχές αλλεργίας.
  • Έκζεμα.
  • Σοβαρή φαγούρα.
  • Ναυτία
  • Έμετος.
  • Κοιλιακός πόνος.
  • Διάρροια, φούσκωμα, αυξημένη αέρια.
  • Ρινική συμφόρηση.
  • Δάκρυση.
  • Ερεθισμός του λαιμού.
  • Οίδημα στο στόμα.
  • Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας.
  • Ζάλη.
  • Απώλεια προσανατολισμού στο διάστημα.
  • Σοβαρή πτώση της πίεσης.
  • Λιποθυμία, θόλωση της συνείδησης.
  • Πόνος στην καρδιά, δυσκολία στην αναπνοή.

Ο κίνδυνος αλλεργιών είναι απρόβλεπτες αντιδράσεις. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά. Μια τέτοια ταχεία αντίστροφη δράση προκαλεί μεγάλη απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία προκαλεί αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ. Αν δεν αντιδράσει εγκαίρως, είναι δυνατή η θανατηφόρα έκβαση. Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν αισθητές σε λίγες ώρες.

Πώς να απαλλαγείτε από τις αλλεργίες

Σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης, η ιατρική δεν μπορεί να θεραπεύσει την αλλεργία στα αυγά. Το θαύμα δεν υπάρχει. Τα σύγχρονα φάρμακα σταματούν με επιτυχία τα συμπτώματα και υποστηρίζουν το σώμα. Στις πρώτες αντιδράσεις είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν φάρμακα αντιισταμινικής ομάδας. Το Tavegil και το suprastin θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των αρχικών εκδηλώσεων, το χλωριούχο κάλιο με τη μορφή ενδοφλέβιας ένεσης είναι επίσης αποτελεσματικό.

Ο τακτικός ενεργοποιημένος άνθρακας θα βοηθήσει να ξεπλύνετε τις τοξίνες από τα έντερα. Για να αφαιρέσετε το πρήξιμο του ρινικού βλεννογόνου θα βοηθήσει ναζιβίνη και ναφθισίνη. Οι εκδηλώσεις του δέρματος θα αφαιρέσουν αλοιφές με ορμόνες ή μη ορμονικές. Η θεραπεία χορηγείται μόνο από γιατρό. Οι προσπάθειες για αυτοθεραπεία μπορούν να έχουν καταστροφικές συνέπειες.

Απαγορευμένα προϊόντα αλλεργίας

Σε περίπτωση αλλεργιών, οποιασδήποτε σοβαρότητας, απαγορεύεται η κατανάλωση τροφίμων που σχετίζονται με αυγά. Το μικρότερο μέρος πρωτεΐνης ή κρόκου σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να προκαλέσει την ισχυρότερη αντίδραση του σώματος και τις απρόβλεπτες συνέπειες. Μαγειρεμένα, ωμά, ορτύκια, χήνα και άλλα είδη αυγών προκαλούν ευαισθητοποίηση. Περιέχουν επαρκή δόση μιας επικίνδυνης ουσίας για μια στιγμιαία ανοσοαπόκριση. Πρέπει να υπάρχει πάντα αυστηρός διαιτητικός έλεγχος, ακόμη και αν οι αλλεργίες δεν σας ενοχλούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η δυσανεξία των αυγών αναγκάζει συχνά ένα να εγκαταλείψει το κρέας κοτόπουλου. Μπορεί επίσης να είναι η αιτία της αυξημένης ευαισθησίας του σώματος. Είναι απαράδεκτο να καταναλώνετε προϊόντα που σχετίζονται με αυγά. Τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος, τα λουκάνικα, η μαγιονέζα, οι σάλτσες, τα καρυκεύματα, οι κύβοι βούτυλων πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Η σύνθεση πολλών ειδών καταστημάτων τροφίμων περιλαμβάνει σκόνη αυγού, είναι επίσης πιθανό αλλεργιογόνο.

Πώς να διαγνώσετε τις αλλεργίες

Ο γιατρός συνταγογραφεί μια σειρά από εξετάσεις που θα βοηθήσουν στην ανίχνευση της νόσου και θα καθορίσουν τη σοβαρότητα της νόσου. Μια εξέταση αίματος και δοκιμές δέρματος θα καθορίσουν την παρουσία αλλεργιών. Οι δοκιμές θα πρέπει να λαμβάνονται κατά την περίοδο ανάρρωσης, όταν η τελευταία αντίδραση στο ερέθισμα ήταν πριν από αρκετές εβδομάδες. Πριν από τη διεξαγωγή των εργαστηριακών εξετάσεων, ακυρώνεται η χρήση ιατρικών φαρμάκων

Η πρόληψη της αλλεργίας στα αυγά είναι θέμα ιδιαίτερης προσοχής στον τρόπο ζωής σας. Ο κίνδυνος έγκειται στο φαγητό και σε ορισμένα εμβόλια. Οι εμβολιασμοί σε έμβρυα κοτόπουλου μπορούν να προκαλέσουν ξαφνικό σοκ και είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Οποιαδήποτε αλλεργική εκδήλωση προκαλείται από εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στην υγεία σας για να ξεχάσετε την ασθένεια εδώ και πολλά χρόνια.

Αλλεργίες σε αυγά και ασπράδι αυγού

Η ασυλία μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με ένα άτομο που πάσχει από αλλεργία στα αυγά. Ο οργανισμός αντιδρά σε ένα τέτοιο αβλαβές προϊόν, όπως ένα συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου, ως ο χειρότερος εχθρός, επιδεικνύοντας όλες τις "γοητείες" της καταπολέμησης του αλλεργιογόνου: από τον κνησμό και το εξάνθημα στο αγγειοοίδημα και το αναφυλακτικό σοκ.

Αιτίες της αλλεργίας στα αυγά

Η αντίδραση υπερευαισθησίας εκδηλώνεται στη σύγκρουση μεταξύ του αντιγόνου και των αντισωμάτων που παράγονται εναντίον του. Στην περίπτωση της αλλεργίας στα αυγά, το πιο κοινό αντιγόνο είναι η λευκωματίνη - μια ουσία που βρίσκεται σε μια πρωτεΐνη, και αντισώματα - ανοσοσφαιρίνες. Γιατί ένας οργανισμός φέρει κανονικά προϊόντα από αυγό, ενώ ένας άλλος έχει απόλυτη μισαλλοδοξία στα αυγά - είναι ακόμα ένα μυστήριο. Ωστόσο, αυτή η αντίδραση είναι πολύ συχνή - κάθε δέκατο κάτοικος του πλανήτη πάσχει από αλλεργία στα αυγά ή σε κάποια από τα συστατικά του. Είναι αδύνατο να αποκλειστεί το γεγονός ότι τα άτομα που έχουν ήδη αυξημένη ευαισθησία σε οποιαδήποτε προϊόντα τοποθετούνται αυτόματα στην εκδήλωση αλλεργιών και αυγών. Αντίθετα, η αποκαλυπτόμενη αλλεργία στον κρόκο ή το ασπράδι αυγού μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στο κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα στο κοτόπουλο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η αλλεργία στα λευκά αυγού συμβαίνει συχνότερα, καθώς η αλβουμίνη δεν καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία, όπως συμβαίνει με την βιτλελίνη, μια ουσία που περιέχεται στον κρόκο. Ως εκ τούτου, τα βραστά αυγά περιέχουν λιγότερο αλλεργιογόνο, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν κίνδυνο για τον ασθενή.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ορισμένοι τύποι εμβολιασμών, όπως η γρίπη, ο κίτρινος πυρετός και ο τυφός, αναπτύσσονται σε έμβρυα κοτόπουλου, έτσι ώστε να περιέχουν υπολείμματα ακαθαρσιών επικίνδυνων πρωτεϊνών. Να είστε βέβαιος να ενημερώσετε το γιατρό σας σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες!

Δεδομένου ότι τα αυγά είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) δεν συνιστά τη διατροφή τους έως και 7 μήνες για να τα ταΐσουν και, σε περίπτωση αντίδρασης σε άλλα προϊόντα, έως και 9. Ενώ ξεκινάτε με αυτό το προϊόν, 1/5 βρασμένο κρόκο, πρωτεΐνη να εισέλθει στη διατροφή όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Συχνά συμβαίνει ότι ένα παιδί είναι τόσο υπερευαίσθητο στο προϊόν μόνο σε νεαρή ηλικία και τελικά περνά από μόνο του. Μια αλλεργία στα αυγά σε έναν ενήλικα είναι μια δια βίου θεραπεία με φάρμακα βοηθά μόνο να ανακουφίσει τα οξέα συμπτώματα. Το κυριότερο στην προκειμένη περίπτωση είναι μια αυστηρή δίαιτα, η οποία συνίσταται στην πλήρη απόρριψη όλων των προϊόντων που περιέχουν αυγά και τα συστατικά τους.

Συμπτώματα της νόσου

Η συμπτωματολογία είναι έντονη, η εκδήλωση εξαρτάται από την ποσότητα αλλεργιογόνου στο σώμα και από την ειδική αντίδραση της ανοσίας. Ανάλογα με το ποια ανθρώπινα όργανα και συστήματα είναι πιο ευάλωτα, παρουσιάζουν τα ακόλουθα συμπτώματα. Από το ενσωματωμένο σύστημα (δέρμα):

  • εξάνθημα σε οποιοδήποτε μέρος του σώματος, εξάντληση κρούστας (έκζεμα).
  • πρήξιμο.
  • αφόρητη φαγούρα?
  • δερματίτιδα (κνίδωση).

Από την πλευρά του αναπνευστικού συστήματος:

  • ρινική συμφόρηση, ρινίτιδα.
  • πρήξιμο του βλεννογόνου και της μύτης, δυσκολία στην αναπνοή.
  • σοβαρός βήχας, φτάρνισμα.
  • δυσκολία στην αναπνοή.
  • αγγειοοίδημα (αγγειοοίδημα).

Εκδηλώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα:

  • ναυτία, έμετος.
  • χαλαρά κόπρανα.
  • μετεωρισμός, φούσκωμα.
  • κοιλιακό άλγος.

Εκδηλώσεις του νευρικού συστήματος:

  • κατάθλιψη της συνείδησης, κεφαλαλγία.
  • σπασμούς.
  • χέρι τρέμουλο.

Αναφυλακτικό σοκ

Από όλα τα παραπάνω συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά, τα πιο επικίνδυνα είναι το οίδημα Quincke και το αναφυλακτικό σοκ (AFS). Αυτές είναι σοβαρές καταστάσεις στις οποίες οι παθολογικές διεργασίες στο σώμα αναπτύσσονται δραματικά, απαιτώντας άμεση ιατρική παρέμβαση προκειμένου να αποφευχθεί η πιθανή θανατηφόρα έκβαση. Είναι δυνατό να αναγνωριστεί το AFSH σε σημεία όπως:

  • αίσθημα καύσου, κεφαλαλγία, κατάθλιψη της συνείδησης.
  • μια απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, αδύναμος παλμός.
  • πόνος στο στέρνο ·
  • σπασμούς.
  • ουρική ακράτεια ·
  • ο φόβος του θανάτου.

Το οίδημα Quincke χαρακτηρίζεται από την ταχεία εξάπλωση του οιδήματος των ιστών, που εκδηλώνεται κυρίως στο πρόσωπο - επηρεάζει τα χείλη, τα βλέφαρα, τα μάγουλα, τους βλεννογόνους της στοματικής κοιλότητας. Τα επικίνδυνα συμπτώματα αλλεργίας αποδίδονται σε πιθανό λαρυγγικό οίδημα (σε 30% των περιπτώσεων), που μπορεί να οδηγήσει σε ασφυξία, ελλείψει άμεσης θεραπείας.

Διαγνωστικά

Για να αναγνωρίσετε τυχόν αλλεργίες, πρέπει πρώτα να δημιουργήσετε μια σύνδεση μεταξύ ενός συγκεκριμένου προϊόντος και την επακόλουθη αντίδραση σε αυτό. Για τον εντοπισμό των αλλεργιών σε αυγά κοτόπουλου, οι ακόλουθες διαδικασίες είναι κοινές σε τέτοιες περιπτώσεις: εξέταση του ασθενούς, καθορισμός παραπόνων, προσδιορισμός της σοβαρότητας της νόσου, συλλογή ιστορικού και εργαστηριακά αποτελέσματα (εξετάσεις αίματος για ανοσοσφαιρίνες, δείγματα δέρματος κλπ.). Ο γιατρός συνιστά τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων.

Θεραπεία

Η θεραπεία της αλλεργίας στα αυγά είναι φαινομενικά απλή - η εξάλειψη της επαφής με το αντιγόνο. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει την απόρριψη σχεδόν όλων των τύπων γνωστών πιάτων. Εκτός από την παύση της κατανάλωσης αυγών κοτόπουλου (ομελέτα, τηγανίτες, μαγιονέζα, γλυκά, σαλάτες, ζυμαρικά κλπ.), Ο "απαγορευμένος κατάλογος" περιλαμβάνει τα τρόφιμα που περιέχουν:

  • λεκιθίνη
  • ωοαλβουμίνη
  • πρόσωπο
  • σκόνη αυγού, λευκό κρόκο
  • βιταμίνη
  • σφαιρίνη
  • θρομβωτικά
  • γαλακτωματοποιητές
  • παχυντές

Αλλά μπορεί να υπάρξει αλλεργία σε άλλα αυγά; Μετά από όλα, τα ορτύκια - συχνές συμβουλές ως εναλλακτική λύση. Ωστόσο, περιέχουν επίσης λευκωματίνη. Και όμως, μια αλλεργία στα αυγά ορτυκιών δεν είναι τόσο συνηθισμένη και επομένως μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την αντικατάσταση. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με ¼ όρχεις την ημέρα, παρακολουθώντας προσεκτικά την κατάστασή σας. Αλλά όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα! Αλλεργικά αυγά ορτυκιών μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία, ελλείψει ευαισθησίας στα συστατικά τους. Μία αρνητική αντίδραση σε αυτά μπορεί να προκληθεί από ενδοκρινικές διαταραχές, σακχαρώδη διαβήτη, χρόνιες παθήσεις εσωτερικών οργάνων.

Τα φάρμακα συνταγογραφούνται μόνο για την εξάλειψη των συμπτωμάτων αλλεργίας. Από τα αντιισταμινικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία:

Ως απορροφητικά:

  • Enterosgel,
  • Polysorb,
  • Ενεργός άνθρακας
  • Smekta.

Για εξωτερική χρήση:

  • Advantan,
  • Sinaflan,
  • Υδροκορτιζόνη αλοιφή,
  • Lokoid.

Κατά της αλλεργικής ρινίτιδας:

  • Πρεδνιζολόνη,
  • Δεξαμεθαζόνη

Λαϊκή ιατρική

Παραδοσιακή ή παραδοσιακή ιατρική είναι γνωστό ότι συνεργάζεται με βότανα. Ωστόσο, μια τέτοια θεραπεία έχει ως στόχο μόνο την ανακούφιση των συμπτωμάτων και την πρόληψη, δεν μπορεί να εγγυηθεί την ανάκτηση από αλλεργίες.

Συνταγές είναι κυρίως για την εξάλειψη των δερματικών εκδηλώσεων των αλλεργιών, αλλά υπάρχουν επίσης γενικές συμβουλές:

  1. Έγχυση διαδοχής τριών μερών: 10 g πρώτων υλών ανά 1 κουταλάκι σούπας. βραστό νερό, κρατήστε σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά, αφήστε το για 1 ώρα, πιέστε, δροσερό. Υποδοχή: σε γυαλιά ¼ τρεις φορές την ημέρα
  2. Ρίγανη, χορδή, ρίζα γλυκόριζας, το μούστο του Αγίου Ιωάννη και το καλαμών μίγμα σε ίσα μέρη, για 1 κουταλιά της σούπας υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό. Τα μέσα μαραίνονται σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, στη συνέχεια διηθούνται και ψύχονται. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  3. Καλέντουλα, ρίζα γλυκόριζας, ανομορφία, κολλιτσίδα και μια σειρά από μικτά σε ίσα μέρη. Η οδηγία είναι η ίδια.
  4. Ρίγανη, χορδή, ρίζες βαλεριάνα, τρισδιάστατο βιολετί. Η οδηγία είναι η ίδια.

Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης στα αυγά στο δέρμα, η θεραπεία με βότανα γίνεται με τη λήψη ιαματικών λουτρών. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλό να χρησιμοποιείτε τα φύλλα δυόσμου και τσουκνίδας, μια χορδή, φελάνη, καλαμού, ελεκαμπάν, βαλεριάνα, ρίζα κολλιτσίνι, φλοιό δρυός. Συνταγή μαγειρέματος: Πάρτε περίπου 200 γραμμάρια μείγμα βοτάνων για 5 λίτρα βραστό νερό, αφήστε το να παραμείνει για περίπου μια ώρα, τοποθετήστε το διάλυμα σε ένα ζεστό μπάνιο (33-38 βαθμούς). Ακολουθήστε τη διαδικασία για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Αλλεργία στα αυγά

Το αυγό κοτόπουλου συμπεριλαμβάνεται στα επικίνδυνα οκτώ (90% των περιπτώσεων) τροφικών αλλεργιογόνων για τα παιδιά και παίρνει το "τιμητικό" δεύτερο μέρος. Η αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου είναι ευρέως διαδεδομένη, ειδικά στην πρώιμη παιδική ηλικία. Μια αλλεργία στα αυγά στους ενήλικες είναι ένα σπάνιο περιστατικό.

Αιτίες αλλεργικής αντίδρασης στο αυγό

Περίπου 20 πρωτεΐνες περιέχουν ένα αυγό κοτόπουλου. Ο σχηματισμός μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να προκαλέσει καθένα από αυτά. Αλλά τα 4 είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνα: ωολευκωματίνη, ωμομυκητίαση, ωομυκίνη και ωοτρανσφερίνη. Αυτές είναι υδατοδιαλυτές γλυκοπρωτεΐνες (πρωτεΐνες δύο συστατικών). Η ωαλβουμίνη (αλβουμίνη αυγών) είναι η βάση του λευκού αυγού.

Η αλλεργιογένεια των προϊόντων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι περισσότερες πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας αλλάζουν τη δομή τους. Συνεπώς, το αλλεργιογόνο δυναμικό του προϊόντος διατροφής μειώνεται σημαντικά. Οι πρωτεΐνες αυγών είναι θερμοσταθερές - δεν αλλάζουν τη δομή τους με αυξανόμενη θερμοκρασία.

Είναι ανθεκτικά στα οργανικά οξέα, διασπάσεις και πέψη. Ειδικά ovomukoid. Αυτό εξηγεί τον επιπολασμό αυτού του τύπου ανοσοαπόκρισης του σώματος, ως αλλεργία στην πρωτεΐνη των αυγών. Έχοντας έναν υψηλό αλλεργιογόνο πόρο, οι πρωτεΐνες των αυγών πρακτικά δεν το μειώνουν κατά το μαγείρεμα και κατά την κατάποση.

Η αλλεργία στο ασπράδι αυγού είναι πολύ πιο κοινή από ό, τι στον κρόκο. Πιστεύεται ότι η ανοσοαπόκριση δεν εμφανίζεται στον κρόκο, αλλά σε υπολείμματα πρωτεϊνών, αφού ο πλήρης διαχωρισμός των μερών του αυγού στη διαδικασία μαγειρέματος είναι προβληματικός.

Σε περίπτωση δυσανεξίας της πρωτεΐνης κοτόπουλου, το ερώτημα είναι αν μπορεί να υπάρξει αλλεργία στα αυγά ορτυκιών. Πρόκειται για ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Τα ορτύκια δεν αρρωσταίνουν με σαλμονέλωση. Η ανθεκτικότητα σε μολυσματικές ασθένειες επιτρέπει τη διατήρηση των πτηνών χωρίς την προσφυγή σε εμβολιασμό.

Η αλλεργία στα αυγά ορτυκιών εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά. Εντούτοις, παρατηρούνται διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ σκίουρων όλων των ειδών πουλιών. Τα περισσότερα παιδιά που είναι αλλεργικά στο λευκό κοτόπουλο αντέχουν τα αυγά ορτυκιών και το κρέας κοτόπουλου. Σε μια πιο ώριμη ηλικία, η υπερευαισθησία στο κρέας κοτόπουλου αρχίζει να αναπτύσσεται.

Οι λεγόμενοι συνδυασμένοι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της αλλεργίας στα αυγά στους ενήλικες: φαρμακευτική αγωγή, συν-λοιμώξεις, παρουσία αλκοόλ στο αίμα. Συγκεκριμένα, η πρόσληψη μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ακετυλοσαλικυλικό οξύ, ιβουπροφαίνη, δικλοφενάκη) συμβάλλει στον αυξημένο κίνδυνο άμεσης αντίδρασης σε ασθενείς με αναφυλαξία τροφίμων.

Κλινικά σημεία της νόσου

Κλινικά συμπτώματα τροφικών αλλεργιών:

  • Εύκολη τοπική αντίδραση: φαγούρα του ουρανίσκου και της γλώσσας, σκίσιμο, φτέρνισμα, βαριά απόρριψη από τη μύτη.
  • Αλλεργική δερματίτιδα του δέρματος: κνίδωση, ατοπική δερματίτιδα, αγγειοοίδημα.
  • Γαστρεντερικές αντιδράσεις (φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα).
  • Σοβαρές συστηματικές αντιδράσεις.
  • Αναφυλαξία

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι περισσότερες φορές οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό, το δέρμα και την αναπνευστική οδό. Αυτές οι εκδηλώσεις συνήθως αποδίδονται σε εμφανή σημεία. Συχνά, άλλα όργανα και συστήματα γίνονται "σοκ" για την ανάπτυξη αλλεργικής φλεγμονής: καρδιαγγειακά, νευρικά, αιματοποιητικά, ουροποιητικά, αρθρικά.

Όταν φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα συμβαίνει βλάβη σε οποιοδήποτε επίπεδο. Ως εκ τούτου, οι κλινικές παραλλαγές των βλαβών διαφέρουν σε μια σημαντική ποικιλία: από τις πιο ήπιες έως τις πιο σοβαρές μορφές. Αυτό μπορεί να είναι ναυτία, απώλεια όρεξης, έμετος, σοβαρός κοιλιακός πόνος, μετεωρισμός, κρυμμένο αίμα στα κόπρανα, χαλαρά κόπρανα με εκκρίσεις υαλοειδούς βλέννας, διάρροια, δυσκοιλιότητα και άλλες διαταραχές.

Τα παιδιά υποφέρουν συχνότερα από ατοπική δερματίτιδα. Η πορεία της νόσου εξαρτάται από την ηλικία, τα ορμονικά επίπεδα, τα χαρακτηριστικά της ανοσολογικής αντίδρασης. Οι ακόλουθες κλινικές μορφές της ασθένειας διακρίνονται:

  • Σε μικρά παιδιά με ελαφρές αρχικές εκδηλώσεις: σοβαρή ερυθρότητα, μικρά οζίδια, ξηρό δέρμα. Ισχυρά φαγούρα εκρήξεις εντοπίζονται στους αγκώνες, το ραβδί των χεριών, τις πλαϊνές επιφάνειες του λαιμού και τις γέφυρες.
  • Σε ενήλικες: σοβαρή ερυθρότητα του δέρματος, φλεγμονή εστίες - μεγάλοι οζίδια που καλύπτονται με ζυγαριές, πρήξιμο. Οι φλεγμονώδεις εστίες εντοπίζονται στο δέρμα του λαιμού, το ανώτερο τρίτο του στήθους και της πλάτης, του αγκώνα και των ιγνυακών πτυχών, των χεριών και των ποδιών. Η σοβαρή φαγούρα οδηγεί στην προσχώρηση μιας δευτερογενούς λοίμωξης.
  • Οι περιορισμένες εστίες δερματικών βλαβών είναι κυρίως στην περιοχή των βούρτσες με πολλαπλά οζίδια, ξηρές κρούστες, ρωγμές και αποφλοίωση.

Το κύριο σύμπτωμα της κνίδωσης είναι οι φουσκάλες λόγω του τοπικού οιδήματος του θηλώδους χόρτου λόγω της ανεπτυγμένης αύξησης της αγγειακής διαπερατότητας. Σε 50% των περιπτώσεων, η κνίδωση συνοδεύεται από αγγειοοίδημα, το οποίο είναι οίδημα των βαθύτερων στρωμάτων του δέρματος.

Πρωτεΐνες αυγών κοτόπουλου με σχεδόν την ίδια συχνότητα είναι η αιτία της ανάπτυξης συμπτωμάτων όλων των κλινικών εκδηλώσεων. Οι πρωτεΐνες των αυγών είναι συχνά υπεύθυνες για την ανάπτυξη κνίδωσης και εκζέματος και σε ορισμένες περιπτώσεις για αναφυλαξία.

Συντακτική επιτροπή

Εάν θέλετε να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών σας, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα σαμπουάν που χρησιμοποιείτε.

Μια τρομακτική φιγούρα - στο 97% των σαμπουάν γνωστών εμπορικών σημάτων είναι ουσίες που δηλητηριάζουν το σώμα μας. Τα κύρια συστατικά, λόγω των οποίων όλα τα προβλήματα στις ετικέτες χαρακτηρίζονται ως λαυρυλοθειικό νάτριο, θειικό λαουρέθιο νάτριο, θειικό κακάο. Αυτές οι χημικές ουσίες καταστρέφουν τη δομή των μπούκλες, τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα, χάνουν την ελαστικότητα και τη δύναμη, το χρώμα ξεθωριάζει. Αλλά το χειρότερο είναι ότι αυτό το υλικό εισέρχεται στο ήπαρ, την καρδιά, τους πνεύμονες, συσσωρεύεται στα όργανα και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

Σας συμβουλεύουμε να εγκαταλείψετε τη χρήση των κονδυλίων στα οποία βρίσκονται αυτές οι ουσίες. Πρόσφατα, οι ειδικοί του συντακτικού μας γραφείου αναλύθηκαν τα σαμπουάν χωρίς θειικά άλατα, όπου η πρώτη θέση έλαβε τα χρήματα από την εταιρεία Mulsan Cosmetic. Ο μόνος κατασκευαστής όλων των φυσικών καλλυντικών. Όλα τα προϊόντα κατασκευάζονται με αυστηρά συστήματα ελέγχου ποιότητας και πιστοποίησης.

Σας συνιστούμε να επισκεφθείτε το επίσημο ηλεκτρονικό κατάστημα mulsan.ru. Εάν αμφιβάλλετε για τη φυσικότητα των καλλυντικών σας, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης, δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος αποθήκευσης.

Θεραπεία αλλεργίας τροφίμων

Σε περίπτωση τυχαίας εισόδου ενός επικίνδυνου προϊόντος, ο ασθενής πρέπει να αναγκαστεί να αποκόψει τα τρόφιμα που καταναλώνονται, προσέχοντας και στη συνέχεια ξεπλύνετε το στόμα. Εάν παρουσιάσετε συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης στα μάτια, θα πρέπει να πλύνετε αμέσως τα μάτια σας και να σταματήσετε σταγόνες αντιισταμινικών. Σύμφωνα με τη μαρτυρία του γιατρού ορίζει τα απαραίτητα φάρμακα. Εάν τα συμπτώματα επιδεινωθούν ή διάφορα όργανα εμπλακούν στην αντίδραση, μια ομάδα ασθενοφόρων καλείται επειγόντως.

Για τη θεραπεία της ήπιας έως μέτριας νόσου, ενδείκνυται η χορήγηση αντιισταμινών. Το Fenistil με τη μορφή σταγόνων μπορεί να ληφθεί από παιδιά από τον πρώτο μήνα της ζωής. Ως οξεία αλλεργική αντίδραση, συνιστάται η δραστική μορφή της σετιριζίνης, της λεβοσετιριζίνης. Το φάρμακο απορροφάται ταχέως. Η επίδρασή της παρατηρείται ήδη 12 λεπτά μετά τη λήψη μιας εφάπαξ δόσης. Το φάρμακο ενδείκνυται για παιδιά από δύο ετών.

Μια σημαντική πτυχή της θεραπείας είναι η εκπαίδευση των ασθενών και των οικογενειών τους για τα πρώιμα συμπτώματα της νόσου και τους κανόνες για την ανακούφισή τους. Για το σκοπό αυτό, είναι σημαντικό να έχετε μαζί σας ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης. Θα πρέπει να περιέχει περιγραφή των συμπτωμάτων των ήπιων, μέτριων και σοβαρών αντιδράσεων, καθώς και την αλληλουχία της θεραπείας τους.

Η πορεία των αλλεργιών τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία. Η θεραπεία περιλαμβάνει επίσης την παρακολούθηση της εξέλιξης της ανοχής (ανοχή) ή τον εντοπισμό νέων αλλεργιογόνων. Η εξέταση παιδιών ηλικίας κάτω των 5 ετών ασκείται κάθε 12-18 μήνες.

Διατροφή για την αλλεργία στα αυγά

Ανεξάρτητα από το πώς εκδηλώνεται αλλεργικοί σε αυγό, η βασική προσέγγιση στη θεραπεία - λαμβάνει μια εξαίρεση αλλεργιογόνων προϊόν, ο σκοπός του ασθενούς αποβολής (εξαιρουμένων) δίαιτα. Αυτή είναι η ασφαλέστερη θεραπευτική στρατηγική.

Αυγό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των ομελέτες, marshmallow, ψημένα αγαθά, μαγιονέζα, σάλτσες, αλλαντικά και λουκάνικα. Μερικά τελικά προϊόντα περιέχουν αυγό ως υλικό «κόλλα»: σάλτσες για σαλάτες, κάποιες ποικιλίες παγωτό και γιαούρτι, παστέλι, σερμπέτι.

Στα τελικά προϊόντα δεν δηλώνεται πάντα η πλήρης σύνθεση. Για παράδειγμα, σε σούπες, κρασιά, χυμούς φρούτων, ζωμούς. Στη σοκολάτα, η περιεκτικότητα σε αβγά έως 5% μπορεί να παραλειφθεί σύμφωνα με τα πρότυπα.

Οι ασθενείς αντιμετωπίζουν έναν κίνδυνο όπως η μόλυνση των τροφίμων από τα κοινά πιάτα (εξοπλισμός), τα οποία χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Όταν μια ανοσοαπόκριση στα αυγά σε ενήλικες είναι απαραίτητη για να είστε προσεκτικοί σε χώρους δημόσιας εστίασης.

Τα λευκά αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή όχι μόνο τροφίμων, αλλά και:

  • σε σαμπουάν?
  • σε δισκία με λυσοζύμη για το λαιμό, παρασκευάσματα λευκοκυττάρων ιντερφερόνης, Ορισμένα φάρμακα περιλαμβάνουν ωοαλβουμίνη (μερικές φορές με τη μορφή λευκωματίνης φερριμανιτόλης).
  • εμβόλια κατά της γρίπης, ιλαράς, ερυθράς, παρωτίτιδας, κίτρινου πυρετού, λύσσας, ηπατίτιδας Α.

Η ακόλουθη σύνθεση ονομασίες προϊόντος μπορεί να υποδεικνύει ότι περιέχει αλβουμίνη συστατικά αυγού, σφαιρίνη, λυσοζύμη, λεκιθίνη (Ε 322), livetin, ovomucin, ωοβλεννοειδούς, Witelo, οβαλβουμίνη? σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές.

Ιατρικές κλινικές παρατηρήσεις έχουν δείξει ότι τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά μπορεί να εκδηλωθεί μια απάντηση αντίδραση του οργανισμού σε προϊόντα σόγιας και μυκήτων μαγιά. Συνιστάται να τα αποκλείσετε από τη διατροφή για να εξαλείψετε τις επιπλοκές κατά τη διάρκεια της νόσου.

Εάν υπάρχει αλλεργία σε πρωτεΐνες από αυγά σε ένα παιδί, είναι σημαντικό να προσέχετε το βάρος και το ύψος του όταν περιορίζεται στη διατροφή. Εάν το μωρό δεν ανταποκρίνεται στα ψάρια, τα καρύδια, το κρέας πουλερικών, δεν πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Αυτή η προσέγγιση εμποδίζει την ανάπτυξη αλλεργιών και στη συνέχεια, και τα προϊόντα αυτά θα χρησιμεύσουν ως πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ενέργειας.

Αλλεργικές αντιδράσεις στα αυγά και το ασπράδι αυγού

Ένα από τα πιο δυσάρεστα και σημαντικά περιπλέκει τη ζωή των αλλεργιών θεωρείται αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου. Οι άνθρωποι δεν έχουν μόνο αποκλείονται από το μενού, το προϊόν σε καθαρή μορφή της, αλλά και συνεχώς να καθορίσετε, εάν είναι μέλος διαφόρων έτοιμα φαγητά και έτοιμα γεύματα. Η αυτοπειθαρχία και η προσοχή είναι πολύ σημαντικές εδώ.

Τι είναι αλλεργιογόνο;

Κοτόπουλο αυγό - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, και μικρο-και μακρο στοιχεία (σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, κάλιο, κλπ), βιταμίνες (Α, D, Ε, Β και άλλοι.). Θεωρητικά, η δυσανεξία σε οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά μπορεί να συμβεί. Αλλά πιο συχνά η αντίδραση εμφανίζεται στην πρωτεΐνη και τον κρόκο.

Κρόκος προκαλεί ασθένεια περίπου 50 φορές λιγότερη από την πρωτεΐνη. Το κύριο αλλεργιογόνο σε αυτό είναι η ουσία βελτελίνη. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το vitellene καταστρέφεται. Επομένως, όσοι έχουν ανακαλύψει δυσανεξία μόνο στον κρόκο είναι πολύ ευκολότερες. Απλώς δεν τρώνε αυγά ωμά, βραστά και ψημένα σε μια τσάντα, τηγανητό αυγό με κρόκο neprozharennoe κ.λπ.

Η πρωτεΐνη περιέχει 4 ισχυρά αλλεργιογόνα - ωμομυκητιασική, ωολευκωματίνη, λυσοζύμη και κονβαλβουμίνη. Κατά το μαγείρεμα, η αλλεργιογένεση θα μειωθεί, αλλά θα παραμείνει υψηλή, καθώς το ισχυρότερο ερέθισμα, ωομυκητιακό, είναι ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία. Είναι άχρηστο να αλλάζετε αυγά κοτόπουλου σε ορτύκια, πάπια, χήνα, γαλοπούλα. Θα περιέχουν τα ίδια αλλεργιογόνα, πράγμα που σημαίνει ότι θα εμφανιστεί παρόμοια αντίδραση, αν και μπορεί να μην είναι τόσο έντονη.

Παράγοντες κινδύνου

Η πιθανότητα μισαλλοδοξίας αυξάνεται αν υπάρχει:

  • γενετική προδιάθεση. Εάν οι γονείς είναι υπερευαίσθητοι, τότε τα παιδιά θα διατρέχουν κίνδυνο.
  • παραβίαση των νεφρών, ήπαρ, δυσβαστορία.

Συχνά υπάρχει δυσανεξία στο προϊόν σε παιδιά κάτω των 5 ετών. Η ανοσία τους εξακολουθεί να μην είναι αρκετά ισχυρή και το πεπτικό σύστημα δεν παράγει αρκετά ένζυμα για να διασπαστούν πλήρως οι πρωτεΐνες. Τα καλά νέα είναι ότι καθώς ωριμάζουν, το 70-75% των ανθρώπων είναι αλλεργικοί στα αυγά και τα συμπτώματά τους γίνονται λιγότερο έντονα.

Προκλητικοί παράγοντες μπορούν επίσης να είναι:

  • η παθολογία της εγκυμοσύνης - η λοίμωξη της μητέρας, η υποξία του εμβρύου κ.λπ.
  • η συνεχής χρήση της μελλοντικής μητέρας τροφίμων με υψηλό αλλεργικό δείκτη ·
  • Μη συμμόρφωση της μητέρας με τους κανόνες υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
  • πολύ έγκαιρη εισαγωγή των τροφών με βάση το αυγό στο μωρό (ηλικίας έως 6-7 μηνών).

Η αλλεργία στο ασπράδι σε ένα παιδί είναι πολύ πιο κοινή από ό, τι στον κρόκο. Τα ευαίσθητα παιδιά μπορεί να αισθάνονται άβολα, ακόμη και αν βρίσκονται απλά στο δωμάτιο όπου παρασκευάζονται τρόφιμα από αυτό το προϊόν. Η υπερευαισθησία μπορεί να προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση αυγών. Τα παιδιά ανά ημέρα συνιστάται να τρώνε το πολύ ένα κομμάτι, ενήλικες - 2 κομμάτια.

Συμπτώματα

Η αντίδραση αναπτύσσεται γρήγορα, συνήθως αμέσως μετά τη χρήση του προϊόντος.

Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι:

  • πρήξιμο, ερυθρότητα των βλεννογόνων,
  • κνίδωση - κυψέλες ροζ χρώματος, οι οποίες συνοδεύονται από σοβαρό κνησμό.
  • ξεφλούδισμα του δέρματος, εξάνθημα, υγρές περιοχές.
  • το φτέρνισμα, η κνησμώδης μύτη, η άφθονη βλέννα από τη μύτη.
  • βήχας, δυσκολία στην αναπνοή, συριγμός.
  • ερυθρότητα των ματιών, δακρύρροια,
  • απώλεια της όρεξης, ναυτία, ρέψιμο;
  • μετεωρισμός, γαστρεντερικές κράμπες, διάρροια,
  • ζάλη, κεφαλαλγία, μείωση της αρτηριακής πίεσης, λιποθυμία.
  • αυξημένη νευρικότητα στα παιδιά, κοιμούνται άσχημα, συχνά κλαίει.

Εάν εκτελέσετε μια ασθένεια, μπορούμε να «κερδίσουν» χρόνια αλλεργική ρινίτιδα, το άσθμα, σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές, ατοπική δερματίτιδα.

Οι πιο επικίνδυνες επιπλοκές μπορεί να είναι αναφυλακτικό σοκ και αγγειοοίδημα. Αυτές οι συνθήκες αναπτύσσονται ταχύτατα και μπορούν να οδηγήσουν σε θανατηφόρο έκβαση σε περίπτωση μη παροχής επείγουσας ιατρικής περίθαλψης.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Πρόκειται για υπερευαισθησία σε ουσίες και προϊόντα παρόμοια σε σύνθεση με το κύριο αλλεργιογόνο. Δυσανεξία στα αυγά είναι τα ίδια συμπτώματα είναι πιθανό να προκύψουν για κοτόπουλο, πάπια, χοιρινό, βοδινό κρέας, κρέας ορτυκιού, μαγιονέζα. Η έξαρση της νόσου μπορεί ακόμη και να προκαλέσει στρωμνή, όπου το υλικό πλήρωσης είναι ένα φτερό.

Πολλά σαμπουάν και καλλυντικά βασίζονται σε πρωτεΐνες αυγών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι επίσης δυνητικά επικίνδυνα για τον ασθενή. Ορισμένα εμβόλια (έναντι κρότωνες εγκεφαλίτιδα, γρίπη, τύφο et αϊ.) Τα οποία αναπτύσσονται σε έμβρυα κοτόπουλου και περιέχουν μικροσκοπικά σωματίδια του ιστού, μπορεί επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη της ασθένειας.

Διαγνωστικά

Διεξάγεται από αλλεργιολόγο, ανοσολόγο, παιδίατρο ή γενικό ιατρό. Ο γιατρός θα πραγματοποιήσει μια έρευνα και εξέταση του ασθενούς. Για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση σε μικρά παιδιά, το αίμα λαμβάνεται από μια φλέβα για ανάλυση. Τα αποτελέσματα θα είναι έτοιμα σε 5-7 ημέρες.

Σε ενήλικες, η μέθοδος αλλεργιοπρώβης χρησιμοποιείται πιο συχνά. Μια μικρή ποσότητα ενός πιθανού αλλεργιογόνου ενίεται σε μια μικρή γρατσουνιά στο δέρμα. Αν το ερέθισμα εντοπιστεί σωστά, θα εμφανιστούν γρήγορα ερυθρότητα και οίδημα.

Θεραπεία

Πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Τις περισσότερες φορές, για την επιτυχή θεραπεία, αρκεί η προσαρμογή της δίαιτας.

Διατροφή

Θα πρέπει να εξαλείψουμε εντελώς από το μενού τα αυγά κοτόπουλου και όλα τα προϊόντα στα οποία αποτελούνται, καθώς και τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενη αντίδραση.

  • αρτοσκευάσματα, ψωμί, ζαχαροπλαστική,
  • λουκάνικα, λουκάνικο;
  • μαγιονέζα, μερικές σάλτσες, για παράδειγμα, τυρί;
  • παγωτό?
  • ζυμαρικά αυγών;
  • ξηρό πρωινό?
  • κοκτέιλ αυγού κλπ.

Η νηστεία δεν είναι απαραίτητη. Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού αντί για ζωική φυτική πρωτεΐνη (όσπρια), διαιτητικό κρέας, για παράδειγμα κουνέλι. Υπάρχουν πολλές γευστικές συνταγές ψησίματος χωρίς αυγά.

Είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια διατροφή για τα παιδιά, επειδή συνήθως αγαπούν τα γλυκά. Αν υπάρχει αλλεργία στην πρωτεΐνη του αυγού στο παιδί, εναλλακτική βάφλες, σουφλέ, κέικ μπορεί να γίνει φρούτα και λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή, τζελ και μους, παγωτό φρούτα κρέμα, σερμπέτι, χαλβά, άπαχο μαρέγκα, κ.λπ.

Φαρμακευτική θεραπεία

Τα συγκεκριμένα φάρμακα και η διάρκεια της θεραπείας καθορίζονται από τον ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του ασθενούς και τα συγκεκριμένα συμπτώματα της νόσου. Η θεραπεία πραγματοποιείται συνήθως στο σύμπλεγμα.

  1. Αντιισταμινικά - Zyrtec, Telfast, Zodak, Allertek, Fenistil, Xizal, κ.λπ.
  2. Οι προσροφητικές ουσίες που θα βοηθήσουν στην γρήγορη απομάκρυνση του αλλεργιογόνου - Polysorb, Enterosgel, ενεργού άνθρακα κ.λπ.
  3. Για εξωτερική χρήση με εξάνθημα και έκλαιμο κλάματος - Lorinden, Advantan, Elokom, Sinaflan, Celestoderm, Fenistil-gel, αλοιφή ψευδαργύρου, κλπ.
  4. Σταγόνες και σπρέι που ανακουφίζουν από τα συμπτώματα αλλεργίας - Kromoheksal, Naphthyzinum, Sanorin, Nazotek, κλπ.
  5. Σε σοβαρές καταστάσεις - αδρεναλίνη ενδομυϊκά, δεξαμεθαζόνη, πρεδνιζολόνη ενδομυϊκά και ενδοφλεβίως.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Προσέξτε όταν επισκέπτεστε καφετέριες, εστιατόρια και άλλα σημεία εστίασης. Συνήθως το μενού υποδεικνύει τη σύνθεση του πιάτου. Κατά την παραγγελία, καθορίστε ότι τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς τη χρήση αυγών.

Όταν αγοράζετε τελικά προϊόντα και ημικατεργασμένα προϊόντα, πρέπει να κοιτάξετε την ετικέτα. Συχνά, οι κατασκευαστές προσδιορίζουν μόνο το όνομα των συστατικών, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το αυγό ή τον κρόκο. Μπορούν να είναι γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά, πηκτικά, λεκιθίνη, λυσοζύμη, κλπ.

Εάν το παιδί είναι αλλεργικό, βεβαιωθείτε ότι έχετε προειδοποιήσει το δάσκαλο του νηπιαγωγείου ή το δάσκαλο της τάξης στο σχολείο. Εάν ο εμβολιασμός συνταγογραφείται, ο γιατρός πρέπει επίσης να το γνωρίζει.

Οι αλλεργίες των παιδιών είναι αισιόδοξες προβλέψεις, υπάρχει μια πιθανότητα να περάσουν εντελώς. Είναι σχεδόν αδύνατο για έναν ενήλικα να το ξεφορτωθεί. Η μόνη επιλογή να μην υποφέρουν από τη νόσο - να τηρούν αυστηρά την προβλεπόμενη διατροφή.

Αλλεργία στα αυγά: συμπτώματα, διάγνωση, μέθοδοι θεραπείας

Η αλλεργία είναι μια από τις πιο δυσάρεστες εκδηλώσεις της αμυντικής αντίδρασης του σώματος. Ανάλογα με την ευαισθησία συγκεκριμένων οργανισμών, μπορεί να συμβεί σε οποιοδήποτε από τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των πιο δημοφιλών, όπως τα αυγά. Συχνά αυτό οφείλεται όχι μόνο στη γενετική προδιάθεση του σώματος και στην εξασθένιση της ανοσίας, αλλά και στην επιδείνωση της οικολογικής κατάστασης εν γένει.

Τα σημάδια και τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά μπορεί να μην είναι άμεσα εμφανή. Μερικές φορές ένα παρόμοιο φαινόμενο αναπτύσσεται στους ανθρώπους μετά από αρκετά χρόνια ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας αρνητικής επίδρασης εσωτερικών και εξωτερικών παραγόντων.

Το αυγό θεωρείται ένα από τα πιο δύσκολα από την άποψη της χημικής σύνθεσης των ζωικών προϊόντων. Λόγω του μεγάλου αριθμού διαφορετικών θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις ποικίλου βαθμού έντασης.

Πιο συχνά, οι ειδικοί σημειώνουν αυξημένη ευαισθησία σε πολλούς ασθενείς διαφορετικής ηλικίας, σε ωοαλβουμίνη και ωομυκητίαση που περιέχονται στα αυγά. Επίσης, η ειδική δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού προκαλείται από τη λυσοζύμη και την κονβαλβουμίνη, τα οποία υπάρχουν επίσης σε αυγά σε μεγάλες ποσότητες.

Το κύριο αλλεργιογόνο σε αυτό το προϊόν διατροφής είναι η πρωτεΐνη αλβουμίνης, λόγω της οποίας τα μόρια δεσμεύονται σε ζωντανούς οργανισμούς. Με την είσοδο στο στομάχι του ασθενούς, προκαλεί την ενεργή παραγωγή αντισωμάτων.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα βραστά αυγά προκαλούν λιγότερα συμπτώματα αλλεργίας. Επιπλέον, ορισμένα είδη προϊόντων, όπως αυγά ορτυκιών, θεωρούνται ασφαλή και διαθέσιμα για χρήση σε μικρές ποσότητες, ακόμη και εκείνες που δεν ανέχονται τα ασπράδια αυγών.

Παράγοντες κινδύνου αλλεργίας

Υπάρχουν διάφοροι αρνητικοί παράγοντες που οι γιατροί αποδίδουν σε επικίνδυνες, ικανές να προκαλέσουν στον οργανισμό την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης σε προϊόντα που προηγουμένως δεν προκάλεσαν δυσκολίες στη χρήση. Αυτοί οι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:

  • ατοπικές δερματολογικές παθολογίες ·
  • γενετική προδιάθεση. Εάν ο γονέας έχει μια αλλεργία στα αυγά κατά την ενηλικίωση, τότε το παιδί μπορεί επίσης να αποκτήσει μια παρόμοια αντίδραση του σώματος.
  • κακές συνήθειες. Το αλκοόλ και ο καπνός είναι δηλητήρια για το σώμα, το οποίο σπαταλάει ένα μεγάλο αριθμό από τις δυνάμεις του για την καταπολέμηση της τακτικής μέθης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ασυλία εξασθενεί σε τέτοιο βαθμό ώστε αρχίζει να αντιλαμβάνεται οικεία τρόφιμα ως αλλεργιογόνα.
  • μείωση της ανοσίας ως αποτέλεσμα παθήσεων του παρελθόντος, χειρουργικές παρεμβάσεις, σταθερό στρες, ορμονική αλλοίωση του σώματος (μεταβατική ηλικία, εγκυμοσύνη, εμμηνόπαυση).
  • την ηλικία των παιδιών. Ο οργανισμός σχηματισμού είναι πολύ ευαίσθητος σε διάφορα είδη δραστικών ουσιών και μπορεί να αντιδράσει με αλλεργικές εκδηλώσεις σε οποιοδήποτε ακίνδυνο πιάτο που περιέχει αυγά.

Η παρουσία ενός ή περισσοτέρων από τους παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη τροφικής αλλεργίας, η οποία δεν παρατηρήθηκε προηγουμένως σε μια συγκεκριμένη κλινική περίπτωση.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά

Μια αλλεργική αντίδραση στα αυγά μπορεί να συμβεί αμέσως ή να συμβεί μετά από επαναλαμβανόμενη κατανάλωση αυτού του τροφίμου στα τρόφιμα. Η ανοσοποιητική αντίδραση του σώματος μπορεί να έχει επικίνδυνες συνέπειες. Προκειμένου να αποφευχθεί η περαιτέρω αλλοίωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια σημεία και συμπτώματα συνοδεύουν μια αλλεργική επίθεση:

  • Εκδηλώσεις στο δέρμα:
    1. μικρά κνησμώδη εξανθήματα.
    2. τοπική ερυθρότητα του δέρματος.
    3. ξεφλούδισμα του ανώτερου στρώματος της επιδερμίδας.
  • Οπτική αντίδραση:
    1. ερυθρότητα των ματιών λόγω οίδημα και αγγειοδιαστολή?
    2. δακρύρροια.
    3. φαγούρα μάτια, αίσθηση ξένου σώματος, "άμμο"?
  • Εκδηλώσεις του αναπνευστικού συστήματος:
    1. ρινική συμφόρηση.
    2. ρινίτιδα;
    3. κνησμός στη ρινική κοιλότητα.
    4. φτάρνισμα;
    5. διόγκωση των αεραγωγών.
    6. δυσκολία στην αναπνοή λόγω διόγκωσης των βλεννογόνων.
    7. δυσκολία στην αναπνοή.
    8. αγγειοοίδημα.
  • Εκδηλώσεις του νευρικού συστήματος:
    1. χέρι κούνημα?
    2. εμβοές;
    3. υπνηλία, λήθαργος.
    4. αναφυλακτικό σοκ.
    5. κεφαλαλγία.

Εάν εμφανιστεί κάποιο από τα σημεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Γιατί οι αλλεργίες θεωρούνται επικίνδυνες

Η ανοσοποιητική αντίδραση του οργανισμού υπό μορφή αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή του ασθενούς. Το πιο δύσκολο να αντιμετωπίσετε το αγγειοοίδημα είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο οίδημα. Μπορεί να παρατηρηθεί στο πρόσωπο, το λαιμό, τους λεμφαδένες, την αναπνευστική οδό.

Κατά τη διάρκεια του αγγειοοιδήματος, ο ασθενής μπορεί να αισθανθεί πώς εκτείνεται αργά το δέρμα του. Σε αυτή την περίπτωση, το δέρμα θα αποκτήσει διαφορετικές αποχρώσεις - από ανοιχτό ροζ σε κοκκινωπό, ενώ αρχίζει να λάμπει έντονα. Αυτός ο τύπος οίδημα είναι πολύ επικίνδυνος, καθώς, εκτός από το πρήξιμο του προσώπου, υπάρχει μια σοβαρή δυσκολία στην αναπνοή. Εάν ένας ασθενής με παρόμοια συμπτώματα δεν αντιμετωπιστεί αμέσως, μπορεί να πεθάνει από ασφυξία.

Εκτός από το οίδημα, υπάρχει ο κίνδυνος αλλεργικού αναφυλακτικού σοκ. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της άμεσης αλληλεπίδρασης των κυττάρων του ανοσοποιητικού με το νευρικό σύστημα του ασθενούς. Ως αποτέλεσμα, η ευαισθησία του σώματος αυξάνεται σημαντικά, γεγονός που οδηγεί σε ανεξέλεγκτες αντιδράσεις. Τα κύρια σημεία της αναφυλακτικής καταπληξίας είναι η απότομη αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, ο έντονος πόνος στην κοιλιά, ο εμετός, η διόγκωση του στοματικού βλεννογόνου, η σημαντική πτώση της αρτηριακής πίεσης. Σταδιακά, αναφυλακτικό σοκ αναπτύσσει βρογχικό οίδημα, λάρυγγα, προκαλώντας δυσκολία στην αναπνοή. Η μακρά διαμονή σε αυτή την κατάσταση οδηγεί σε θάνατο.

Διαγνωστικά

Όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αλλεργίας, είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο για ειδικές ιατρικές εξετάσεις που θα αποκαλύψουν την παρουσία ανοσοαπόκρισης του σώματος σε οποιοδήποτε προϊόν. Για να προσδιορίσει τι ακριβώς προκάλεσε την αλλεργία, ο γιατρός διεξάγει τις ακόλουθες διαγνωστικές μεθόδους:

  • προσεκτική εξέταση του ασθενούς.
  • έρευνα, ιστορία;
  • εργαστηριακές δοκιμές προσδιορισμού για συγκεκριμένα αλλεργιογόνα.

Χάρη στις ακριβείς σύγχρονες συσκευές και δραστικές ουσίες, ο γιατρός καθορίζει σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα τι ακριβώς προκάλεσε τις τροφικές αλλεργίες και ρυθμίζει το καθημερινό μενού έτσι ώστε το προϊόν που δίνει μια τέτοια αρνητική αντίδραση να εξαλειφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο από τη διατροφή.

Τι τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε με αλλεργία στα αυγά

Τα αυγά, το κοτόπουλο και η τέφρα, καθώς και τα προϊόντα λυοφιλοποίησης αποτελούν μέρος μιας μεγάλης ποσότητας τροφίμων. Είναι απαραίτητο συστατικό για πολλά πιάτα, περιέχουν πολλά λιπαρά οξέα και άλλες χημικές ουσίες χρήσιμες για το σώμα. Όσοι πάσχουν από αλλεργία στα αυγά πρέπει να απέχουν από τα ακόλουθα προϊόντα, καθώς ενδέχεται να περιέχουν συστατικά αυγών ή πρωτεΐνες αυγών:

  • μαγιονέζα ·
  • marshmallows;
  • marshmallow;
  • το ψήσιμο?
  • ψίχουλα ψωμιού?
  • μαρσιππάνιο.
  • πάγωμα;
  • νόστιμοι καφέδες?
  • πουτίγκα?
  • κουλουράκια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια.
  • επιδέσμους για πλευρικά πιάτα ή ψυχρές σαλάτες.
  • ζυμαρικά?
  • κρέμα?
  • μαρέγκα;
  • παγωτό

Η κύρια μέθοδος θεραπείας των αλλεργιών είναι η μερική ή πλήρης εξάλειψη του παράγοντα προκλήσεως από την καθημερινή διατροφή. Σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί συστήνουν επίσης να αφαιρεθούν τυχόν πιάτα κοτόπουλου από το μενού κατά την περίοδο αποκατάστασης.

Φαρμακευτική θεραπεία της αλλεργίας στα αυγά

Θεραπεία με φαρμακολογικά φάρμακα που συνταγογραφούνται από το γιατρό, ανάλογα με την ένταση των συμπτωμάτων της αλλεργίας, την ηλικία του ασθενούς και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Εντελώς απαλλαγείτε από τις αλλεργίες δεν θα λειτουργήσει, ο ασθενής θα πρέπει να περιοριστεί στη χρήση των προϊόντων που περιέχουν τα αυγά και τα ασπράδια αυγών. Τα φάρμακα χρησιμοποιούνται κυρίως για να σταματήσουν τα σημάδια αλλεργίας κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης.

Οι ειδικοί των ιατρών συνταγογραφούν με αλλεργίες φάρμακα από τις ακόλουθες ομάδες:

  • αντιϊσταμινικά (Claritin, Claricens, Erius, Zyrtec, Zodak). Καταστέλλουν την ανοσολογική απόκριση του σώματος στη διείσδυση του ερεθίσματος και καταστέλλουν την περαιτέρω ανάπτυξη της αρνητικής αντίδρασης των μαστοκυττάρων στην παρουσία του αλλεργιογόνου.
  • αγγειοσυσπαστικές σταγόνες (Tizin Allerdzhi, Nazivin, Nasoneks). Αποτρέπουν την περαιτέρω ανάπτυξη οιδήματος των βλεννογόνων της αναπνευστικής οδού, προκαλούν τη στένωση του αγγείου και την εξάλειψη της υπεραιμίας των βλεννογόνων.
  • δερματολογικές αλοιφές για την ανακούφιση του κνησμού, της κνίδωσης, του οιδήματος του δέρματος (Oxycort, Ftorocort, Akriderm, Elokom, Advantan).
  • τα εντεροσώματα (Smekta, White Coal, Filtrum-Stie, Enterosgel). Ικανός να απορροφά τις τοξικές ουσίες στο έντερο, να εμποδίζει τη χημική τους ερεθιστική δράση και να τις απομακρύνει αργά από το σώμα με φυσικό τρόπο.
  • Σε περιπτώσεις όπου μια αλλεργική επίθεση έχει σοβαρές συνέπειες και απειλεί σοβαρά τη φυσική κατάσταση του ασθενούς, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση ορμονικών φαρμάκων για εσωτερική χρήση για την τόνωση του σώματος για να καταστείλει την αλλεργική επίθεση (Dexamethasone, Πρεδνιζολόνη).
  • σε νοσοκομειακές ρυθμίσεις για αγγειοοίδημα και αναφυλακτικούς κραδασμούς, οι γιατροί χρησιμοποιούν αντιισταμινικά και ορμόνες με ενδοφλέβια στάγδην ή με ενέσεις για να επιτύχουν τα ταχύτερα αποτελέσματα.

Ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαθήματος, η οποία διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες, όχι μόνο για να πάρει τα συνταγογραφούμενα φάρμακα, αλλά επίσης να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς την καθημερινή ρουτίνα και τη σύνθεση του μενού της ημέρας. Η προσεκτική προσοχή στην υγεία σας θα βοηθήσει στο μέλλον να αποφευχθεί η εμφάνιση αποδεικτικών στοιχείων σχετικά με την αλλεργία στα αυγά. Με σωστή διατροφή στο μέλλον, το προϊόν αυτό μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες.

Kuznetsova Irina, ιατρικός αναθεωρητής

2,783 απόψεις συνολικά, 2 εμφανίσεις σήμερα